Wiedz, co masz na talerzu
Ser mozzarella
Kalorie i wartości odżywcze
o niskiej zawartości sodu
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 280 kcal —
- Białko 28 g 55%
- Węglowodany 3,1 g 1%
- Tłuszcz 17 g 22%
- Tłuszcze nasycone 11 g 54%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 1,2 g —
- Sód 16 mg 1%
- Cholesterol 54 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 137 µg 15%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,15 mg 1%
- Witamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacyna (B3) 0,12 mg 1%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 0,92 µg 38%
- Cholina 18,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 731 mg 56%
- Żelazo 0,25 mg 1%
- Magnez 26 mg 6%
- Fosfor 524 mg 42%
- Potas 95 mg 2%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 porcja | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porcje | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ porcji | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porcje | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porcje | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Podobne produkty
- Ser mozzarella z mleka krowiego227 kcal / 100 g
- Mozzarellamleko pełnotłuste, niska wilgotność318 kcal / 100 g
- Lekka mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Mozzarella o obniżonej zawartości tłuszczumozzarella, o obniżonej zawartości tłuszczu267 kcal / 100 g
- Zamiennik sera mozzarella248 kcal / 100 g
- Sery szwajcarskie o niskiej zawartości soduo niskiej zawartości sodu374 kcal / 100 g
- Parmezano niskiej zawartości sodu451 kcal / 100 g
- Świeża mozzarella257 kcal / 100 g
- Plastry sera topionego mozzarellaprodukt przetworzony, bez tłuszczu155 kcal / 100 g
- Mleko o niskiej zawartości sodupłynne61 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ser mozzarella
Jak używać mozzarelli na pizzy, żeby nie puściła za dużo wody?
Świeżą mozzarellę odsącz, porwij na kawałki i osusz papierowym ręcznikiem; rozłóż ją na pizzy pod koniec pieczenia. W bardzo gorącym piekarniku, około 250°C, zwykle wystarczy jej 7–10 minut.
Jak przechowywać otwartą mozzarellę?
Świeżą mozzarellę trzymaj w lodówce zanurzoną w zalewie, w szczelnym pojemniku, i zjedz w ciągu 1–2 dni od otwarcia. Jeśli zalewy zabrakło, przykryj ser świeżą, lekko osoloną wodą.
Czy mozzarellę można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu świeża mozzarella często staje się krucha i wodnista, więc lepiej użyć jej do zapiekanki lub pizzy niż do sałatki. Przed zamrożeniem odsącz ją i szczelnie zapakuj.
Do jakich dań pasuje mozzarella?
Świeża mozzarella dobrze smakuje w sałatce caprese z pomidorami, bazylią i oliwą, a także w kanapkach. Tartą lub porwaną dodaj do lasagne, zapiekanki albo pizzy.
Czym zastąpić mozzarellę na pizzy?
Możesz użyć młodej goudy albo scamorzy; oba sery dobrze się topią, choć mają wyraźniejszy smak. Jeśli zależy ci na łagodnym, ciągnącym serze, wybierz młodą goudę i nie kładź jej zbyt grubej warstwy.
Jak powstaje mozzarella?
Po oddzieleniu skrzepu od serwatki masę serową podgrzewa się i rozciąga w gorącej wodzie, aż stanie się elastyczna. Właśnie temu rozciąganiu mozzarella zawdzięcza sprężystą, włóknistą strukturę.
Ile mozzarelli to typowa porcja?
Typowa porcja to plaster ważący około 28 g. Taka ilość dostarcza 78 kcal i 7,7 g białka.
Czy mozzarella jest dobrym źródłem wapnia?
Tak, mozzarella jest źródłem wapnia: w 100 g ma 731 mg tego minerału.
Źródło: USDA FoodData Central 167735 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
