Wiedz, co masz na talerzu
Jajko
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, świeże
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 143 kcal —
- Białko 13 g 25%
- Węglowodany 0,7 g 0%
- Tłuszcz 9,5 g 12%
- Tłuszcze nasycone 3,1 g 16%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 142 mg 6%
- Cholesterol 372 mg 124%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 160 µg 18%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 2 µg 10%
- Witamina E 1,1 mg 7%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,46 mg 35%
- Niacyna (B3) 0,08 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 31%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Foliany (B9) 47 µg 12%
- Witamina B12 0,89 µg 37%
- Cholina 294 mg 53%
Składniki mineralne
- Wapń 56 mg 4%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potas 138 mg 3%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30,7 µg 56%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 1 porcja | 50 g | 72 | 6,3 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 2 porcje | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| ½ porcji | 25 g | 36 | 3,1 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 3 porcje | 150 g | 215 | 19 g | 1,1 g | 14 g |
| 4 porcje | 200 g | 286 | 25 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1,8 g | 24 g |
Podobne produkty
- Jajko przepiórczecałe, świeże, surowe158 kcal / 100 g
- Całe jajko kacześwieże, surowe185 kcal / 100 g
- Całe jajko gęsieświeże, surowe185 kcal / 100 g
- Jajko ekologicznesurowe135 kcal / 100 g
- Całe jajko kurzesurowe, z Brazylii135 kcal / 100 g
- Całe jaja kurzesurowe127 kcal / 100 g
- Jajo kurzesurowe, ekologiczne135 kcal / 100 g
- Jaje kurześwieże
- Białko jajkasurowe, świeże52 kcal / 100 g
- Surowe cae jajo kurzesurowe15 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jajko
Jak długo gotować jajko na miękko, a jak na twardo?
Włóż jajko do wrzątku i gotuj około 6 minut na miękko albo 9–10 minut na twardo, licząc od ponownego zagotowania wody. Potem przełóż je do zimnej wody, żeby zatrzymać gotowanie i łatwiej obrać.
Jak usmażyć jajko sadzone, żeby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne?
Wbij jajko na lekko natłuszczoną, rozgrzaną patelnię i smaż na małym ogniu przez 3–4 minuty. Przykryj patelnię na ostatnią minutę, jeśli chcesz ściąć wierzch białka bez przesuszania żółtka.
Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?
Włóż jajko do miski z zimną wodą: świeże zwykle leży na dnie, a starsze unosi się szerszym końcem ku górze. To tylko wskazówka; po rozbiciu wyrzuć jajko, jeśli ma nieprzyjemny zapach.
Jak przechowywać jajka, żeby dłużej zachowały świeżość?
Trzymaj je w lodówce, w oryginalnym opakowaniu, z dala od produktów o intensywnym zapachu. Nie myj jajek przed schowaniem; jeśli skorupka jest zabrudzona, oczyść ją tuż przed użyciem.
Do czego używa się jajka w kuchni?
Jajko wiąże składniki i pomaga ciastu wyrosnąć, dlatego przydaje się w naleśnikach, omletach, kotletach panierowanych i wypiekach. Do jajecznicy dodaj je na patelnię na małym ogniu i mieszaj powoli, żeby pozostała kremowa.
Czy jajko można jeść na surowo?
Surowe jajko może zawierać bakterie, dlatego bezpieczniej jeść je po ugotowaniu lub usmażeniu, aż białko i żółtko się zetną. Do sosów i deserów bez obróbki cieplnej wybieraj jajka pasteryzowane.
Czy jajko trzeba myć przed gotowaniem?
Nie myj jajek przed włożeniem ich do lodówki, bo woda może ułatwić przenikanie zanieczyszczeń przez skorupkę. Jeśli chcesz oczyścić skorupkę, opłucz ją bezpośrednio przed gotowaniem.
Źródło: USDA FoodData Central 171287 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
