Wiedz, co masz na talerzu
Jajko przepiórcze
Kalorie i wartości odżywcze
całe, świeże, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 158 kcal —
- Białko 13 g 26%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 3,6 g 18%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 141 mg 6%
- Cholesterol 844 mg 281%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 156 µg 17%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 1,4 µg 7%
- Witamina E 1,1 mg 7%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,79 mg 61%
- Niacyna (B3) 0,15 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,8 mg 35%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 66 µg 17%
- Witamina B12 1,6 µg 66%
- Cholina 263 mg 48%
Składniki mineralne
- Wapń 64 mg 5%
- Żelazo 3,7 mg 20%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 226 mg 18%
- Potas 132 mg 3%
- Cynk 1,5 mg 13%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 32 µg 58%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 porcja | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcje | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ porcji | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 porcje | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Podobne produkty
- Całe jajko przepiórczesurowe151 kcal / 100 g
- Przepiórkaugotowane, część jadalna ogółem227 kcal / 100 g
- Białko jaja przepiórczegosurowe55 kcal / 100 g
- Mięso przepiórczeze skórą, surowe173 kcal / 100 g
- Żółtko jajka przepiórczegosurowe291 kcal / 100 g
- Całe jajkokurczak, świeży lub mrożony, surowy152 kcal / 100 g
- Jajkosurowe, świeże143 kcal / 100 g
- Całe jajko kacześwieże, surowe185 kcal / 100 g
- Jajo kurzeczęściowo ekologiczne, całe, surowe120 kcal / 100 g
- Surowe cae jajo kurzesurowe15 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jajko przepiórcze
Jak ugotować jajka przepiórcze na miękko albo na twardo?
Włóż je łyżką do delikatnie wrzącej wody: gotuj około 2 minuty na miękko albo 4 minuty na twardo. Potem od razu przełóż je do zimnej wody, żeby zatrzymać gotowanie i ułatwić obieranie.
Jak łatwo obrać jajko przepiórcze?
Po ugotowaniu stuknij skorupkę po całej powierzchni i roluj jajko pod dłonią, a następnie obieraj od tępego końca, gdzie zwykle jest kieszonka powietrzna. Obieranie pod cienkim strumieniem wody pomaga oddzielić błonkę od białka.
Ile jajek przepiórczych zastępuje jedno jajko kurze?
Zwykle użyj 4–5 jajek przepiórczych zamiast jednego kurzego; dobrze sprawdzą się w omlecie, cieście lub kotletach. Rozbijaj je pojedynczo do osobnej miseczki, bo mała skorupka łatwo wpada do potrawy.
Do jakich potraw pasują jajka przepiórcze?
Ugotowane na twardo dodaj do sałatki jarzynowej, sałatki z rukolą albo żurku, a przekrojone ułóż na kanapce lub koreczku. Możesz też podać je jako jajka faszerowane, nadziewając żółtka majonezem, musztardą i szczypiorkiem.
Jak przechowywać jajka przepiórcze?
Surowe trzymaj w lodówce, w oryginalnym opakowaniu, z dala od produktów gotowych do jedzenia. Ugotowane i nieobrane schowaj do lodówki po wystudzeniu; najlepiej zjedz je w ciągu kilku dni.
Czy można jeść surowe jajka przepiórcze?
Nie traktuj ich jako bezpieczniejszych od kurzych: surowe jajko może zawierać drobnoustroje. Do sosu, tatara lub deseru wybierz jajko pasteryzowane, a zwykłe ugotuj tak, by białko i żółtko się ścięły.
Czy jajka przepiórcze mają więcej białka niż kurze?
W przeliczeniu na 100 g jajko przepiórcze zawiera 13 g białka, a jajko kurze 12,6 g. Jedno jajko przepiórcze jest jednak dużo mniejsze, więc samo dostarcza go mniej niż jedno kurze.
Źródło: USDA FoodData Central 172191 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
