Wiedz, co masz na talerzu
Przepiórka
Kalorie i wartości odżywcze
ugotowane, część jadalna ogółem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 227 kcal —
- Białko 25 g 50%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 4 g 20%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 52 mg 2%
- Cholesterol 86 mg 29%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 70 µg 8%
- Witamina C 2,3 mg 3%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,7 mg 5%
- Witamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 18%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 7,9 mg 50%
- Witamina B6 0,62 mg 36%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,36 µg 15%
- Cholina 65,9 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 4,4 mg 25%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 279 mg 22%
- Potas 216 mg 5%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 0,59 mg 66%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 64 | 7,1 g | 0 g | 4 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 129 | 14 g | 0 g | 8 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 32 | 3,6 g | 0 g | 2 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 63 g | 0 g | 35 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Przepiórka
Ile waży jedna przepiórka i na ile osób wystarczy?
Cały tuszka jest niewielka i zwykle podaje się ją w całości jako porcję dla jednej osoby. Jeśli przepiórka jest częścią większego posiłku, możesz podzielić ją na pół i podać z dodatkami.
Jak upiec przepiórkę, żeby nie wyschła?
Natrzyj tuszkę tłuszczem, solą i ziołami, a potem piecz w 200°C przez około 20–25 minut; małe mięso szybko traci soczystość. Przed podaniem sprawdź, czy środek osiągnął 75°C, i odstaw mięso na kilka minut.
Jak sprawdzić, czy przepiórka jest świeża?
Wybieraj tuszkę o zwartej, wilgotnej, ale nie lepkiej skórze, bez nieprzyjemnego zapachu. Mięso powinno być przechowywane w chłodzie, a opakowanie nie może być rozdęte ani uszkodzone.
Jak długo można przechowywać surową przepiórkę?
Trzymaj ją w lodówce w szczelnym opakowaniu i przygotuj w ciągu jednego–dwóch dni. Możesz ją też zamrozić; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać pieczoną przepiórkę?
Dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, kaszy gryczanej, grzybów i kwaśnych dodatków, takich jak żurawina czy śliwki. Tuszka jest mała, więc sos z pieczenia warto zebrać i podać razem z mięsem.
Czy przepiórkę można zastąpić bażantem?
Tak, bażant sprawdzi się w pieczeniu i duszeniu, ale jego mięso jest chudsze: ma 12,1 g tłuszczu na 100 g, a przepiórka 14 g. Bażant ma też więcej białka: 32,4 g wobec 25 g.
Czy przepiórka to to samo co jajko przepiórcze?
Nie: przepiórka to ptak, a jajko przepiórcze jest jego jajem. Mięso przepiórki ma 25 g białka na 100 g, podczas gdy jajko przepiórcze ma 13 g.
Czy można jeść przepiórkę na surowo albo niedopieczoną?
Nie podawaj jej na surowo ani różową w środku; drób należy dokładnie upiec, aż środek osiągnie 75°C. Używaj osobnych desek i noży do surowego mięsa i gotowych potraw, by nie przenosić drobnoustrojów.
Źródło: USDA FoodData Central 169902 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
