Wiedz, co masz na talerzu
Ser szwajcarski
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 393 kcal —
- Białko 27 g 54%
- Węglowodany 1,4 g 1%
- Tłuszcz 31 g 40%
- Tłuszcze nasycone 18 g 91%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 187 mg 8%
- Cholesterol 93 mg 31%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 288 µg 32%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,6 mg 4%
- Witamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 0,06 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,35 mg 7%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 3,1 µg 128%
- Cholina 13,8 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 890 mg 68%
- Żelazo 0,13 mg 1%
- Magnez 33 mg 8%
- Fosfor 574 mg 46%
- Potas 72 mg 2%
- Cynk 4,4 mg 40%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30 µg 55%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 1 porcja | 132 g | 519 | 36 g | 1,9 g | 41 g |
| 2 porcje | 264 g | 1038 | 71 g | 3,8 g | 82 g |
| ½ porcji | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 porcje | 396 g | 1556 | 107 g | 5,7 g | 123 g |
| 4 porcje | 528 g | 2075 | 142 g | 7,6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2,2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3,6 g | 78 g |
Podobne produkty
- Niskotłuszczowy ser szwajcarskiniskotłuszczowy179 kcal / 100 g
- Ser szwajcarski lub Jarlsberg386 kcal / 100 g
- Szwajcarski produkt serowypasteryzowany przetworzony323 kcal / 100 g
- Szwajcarski ser emmentaleremmental404 kcal / 100 g
- Lekki szwajcarski serlight311 kcal / 100 g
- Ser gruyère413 kcal / 100 g
- Ser334 kcal / 100 g
- Sery szwajcarskie o niskiej zawartości soduo niskiej zawartości sodu374 kcal / 100 g
- Plastry szwajcarskiego sera topionegoprodukt przetworzony266 kcal / 100 g
- Holenderski ser typu szwajcarskiego45+370 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ser szwajcarski
Skąd biorą się dziury w serze szwajcarskim?
Podczas dojrzewania bakterie wytwarzają dwutlenek węgla, który gromadzi się w serze i tworzy charakterystyczne oczka. Nie każdy ser szwajcarski ma ich tyle samo.
Jak najlepiej stopić ser szwajcarski, żeby się nie zwarzył?
Zetrzyj go lub pokrój cienko i podgrzewaj powoli, na małym ogniu, mieszając. Do sosu dodaj go pod koniec; zbyt wysoka temperatura może sprawić, że oddzieli się tłuszcz.
Jak przechowywać ser szwajcarski po otwarciu?
Owiń kawałek w papier do sera lub papier do pieczenia, a następnie włóż do pojemnika albo luźno zamkniętej torebki i trzymaj w lodówce. Nie zawijaj go szczelnie w folię spożywczą — łatwiej wtedy zatrzymuje wilgoć.
Czy ser szwajcarski można zamrozić?
Można, najlepiej starty albo pokrojony na porcje, szczelnie zapakowany. Po rozmrożeniu może być bardziej kruchy, więc lepiej użyć go do zapiekania lub sosu niż na deskę serów.
Do jakich potraw pasuje ser szwajcarski?
Dobrze topi się w kanapkach na ciepło, tostach, zapiekankach i sosach serowych. Pasuje też do fondue oraz francuskiej zupy cebulowej, zapieczonej z grzanką.
Czym zastąpić ser szwajcarski w kanapce albo zapiekance?
Najbliższym zamiennikiem będzie ementaler: ma podobny łagodny, orzechowy smak i dobrze się topi. Do wyrazistszego smaku wybierz gruyère.
Czy ser szwajcarski i ementaler to to samo?
Nie zawsze: „ser szwajcarski” bywa ogólną nazwą sera w stylu szwajcarskim, a ementaler to konkretny rodzaj sera. Ementaler zwykle ma wyraźny orzechowy smak i duże oczka.
Źródło: USDA FoodData Central 171251 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
