Wiedz, co masz na talerzu
Ser gruyère
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 413 kcal —
- Białko 30 g 60%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 32 g 41%
- Tłuszcze nasycone 19 g 95%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 714 mg 31%
- Cholesterol 110 mg 37%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 271 µg 30%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0,28 mg 2%
- Witamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 21%
- Niacyna (B3) 0,11 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,56 mg 11%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Biotyna (B7) 1,5 µg 5%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 1,6 µg 67%
- Cholina 15,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 1011 mg 78%
- Żelazo 0,17 mg 1%
- Magnez 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Potas 81 mg 2%
- Cynk 3,9 mg 35%
- Miedź 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ser gruyère
Jak najlepiej roztopić gruyère, żeby nie zrobił się grudkowaty?
Zetrzyj go drobno i dodawaj partiami do ciepłego, nie wrzącego płynu, mieszając. Do fondue najpierw podgrzej wino z czosnkiem, a potem wsypuj ser małymi garściami.
Do jakich dań pasuje gruyère?
Dobrze sprawdza się w fondue, croque-monsieur, quiche i zapiekankach ziemniaczanych. Możesz też zetrzeć go na zupę cebulową albo położyć na grzance przed zapieczeniem.
Jak przechowywać gruyère po otwarciu?
Owiń kawałek w papier do sera lub papier pergaminowy, a następnie włóż do pojemnika w lodówce. Nie zostawiaj go odkrytego — szybko obsycha i przejmuje zapachy innych produktów.
Czym zastąpić gruyère w fondue albo zapiekance?
W fondue użyj sera szwajcarskiego lub goudy, najlepiej połączonej z serem dobrze się topiącym. Do zapiekanki pasuje też cheddar, ale smak będzie wyraźniejszy i mniej orzechowy.
Czym różni się gruyère od sera szwajcarskiego?
Gruyère ma zwykle bardziej wyrazisty, lekko orzechowy smak i zwartą strukturę, podczas gdy ser szwajcarski często ma duże dziury i łagodniejszy smak. Nazwy oznaczają różne sery, choć oba dobrze się topią.
Ile gruyère to typowa porcja?
Do kanapki lub przekąski wystarczy plaster ważący około 28 g. Taka porcja dostarcza 8,3 g białka i 283 mg wapnia.
Czy gruyère jest dobrym źródłem cynku?
Tak, gruyère jest źródłem cynku: porcja 28 g zawiera 1,1 mg tego składnika.
Czy gruyère zawiera laktozę?
Dojrzewający gruyère zawiera jej zwykle bardzo mało, ponieważ większość laktozy ulega rozkładowi podczas produkcji i dojrzewania. Zawartość może się różnić między produktami.
Źródło: USDA FoodData Central 171242 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
