Wiedz, co masz na talerzu
Ser pleśniowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 353 kcal —
- Białko 21 g 43%
- Węglowodany 2,3 g 1%
- Tłuszcz 29 g 37%
- Tłuszcze nasycone 19 g 93%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,5 g —
- Sód 1146 mg 50%
- Cholesterol 75 mg 25%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 198 µg 22%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 0,25 mg 2%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacyna (B3) 1 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,7 mg 35%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Biotyna (B7) 2,1 µg 7%
- Foliany (B9) 36 µg 9%
- Witamina B12 1,2 µg 51%
- Cholina 15,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 528 mg 41%
- Żelazo 0,31 mg 2%
- Magnez 23 mg 5%
- Fosfor 387 mg 31%
- Potas 256 mg 5%
- Cynk 2,7 mg 24%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Podobne produkty
- Ser pleśniowy gorgonzolaniebieska pleśń359 kcal / 100 g
- Ser pleśniowy Roquefortz niebieską pleśnią355 kcal / 100 g
- Ser pleśniowy Selbu Blåz niebieską pleśnią420 kcal / 100 g
- Ser pleśniowy Norzolaz niebieską pleśnią383 kcal / 100 g
- Ser pleśniowy Normannaniebieska pleśń336 kcal / 100 g
- Ser z pleśnią
- Duński ser z niebieską pleśnią342 kcal / 100 g
- Ser roquefortniebieski369 kcal / 100 g
- Sos z sera pleśniowego164 kcal / 100 g
- Gorgonzolamiękki324 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ser pleśniowy
Jak najlepiej podawać ser pleśniowy?
Wyjmij go z lodówki na około 30 minut przed jedzeniem — w temperaturze pokojowej aromat i kremowa konsystencja są wyraźniejsze. Podaj go z gruszką, orzechami włoskimi albo kawałkiem chleba.
Jak roztopić ser pleśniowy do sosu?
Pokrusz ser i rozpuść go na małym ogniu w śmietance, mieszając; nie doprowadzaj sosu do wrzenia, bo może się rozwarstwić. Pasuje do makaronu, steku i pieczonych ziemniaków.
Jak przechowywać ser pleśniowy po otwarciu?
Owiń go w papier do sera lub papier pergaminowy, a następnie włóż do szczelnego pojemnika w lodówce. Zużyj w ciągu kilku dni i odetnij kawałek, jeśli ser wysechł na powierzchni.
Z czym jeść ser pleśniowy?
Wyrazisty, słony smak dobrze łączy się ze słodką gruszką, jabłkiem, miodem i orzechami. Ser pleśniowy dodaje się też do sałatek, pizzy oraz sosu do makaronu.
Czym zastąpić ser pleśniowy w przepisie?
Jeśli zależy ci na kremowej konsystencji, użyj koziego sera lub fety, pamiętając, że smak będzie łagodniejszy albo bardziej słony. W sosie możesz dodać odrobinę musztardy lub pieprzu, by uzyskać wyrazistszy efekt.
Czym różni się ser pleśniowy od gorgonzoli?
Gorgonzola to konkretny włoski ser z niebieską pleśnią, a określenie „ser pleśniowy” obejmuje różne sery tego typu. Gorgonzola ma zwykle łagodną, kremową wersję dolce i bardziej pikantną piccante.
Czy ser pleśniowy jest słony?
Tak, zwykle ma wyraźnie słony smak; porcja 28 g dostarcza 321 mg sodu. Dlatego do sosu z tym serem często nie trzeba już dodawać soli.
Czy ser pleśniowy zawiera dużo wapnia?
Tak, jest źródłem wapnia: porcja 28 g zawiera 148 mg. To także produkt bogaty w białko — taka sama porcja dostarcza 6 g.
Źródło: USDA FoodData Central 172175 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
