Wiedz, co masz na talerzu
Serek śmietankowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 350 kcal —
- Białko 6,2 g 12%
- Węglowodany 5,5 g 2%
- Tłuszcz 34 g 44%
- Tłuszcze nasycone 20 g 101%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 3,8 g —
- Sód 314 mg 14%
- Cholesterol 101 mg 34%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 308 µg 34%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,86 mg 6%
- Witamina K 2,1 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 0,09 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,52 mg 10%
- Witamina B6 0,06 mg 3%
- Foliany (B9) 9 µg 2%
- Witamina B12 0,22 µg 9%
- Cholina 26,8 mg 5%
Składniki mineralne
- Wapń 97 mg 7%
- Żelazo 0,11 mg 1%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 107 mg 9%
- Potas 132 mg 3%
- Cynk 0,5 mg 5%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8,6 µg 16%
- Jod 9,5 µg 6%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 6,2 g | 5,5 g | 34 g |
| 1 porcja | 14,5 g | 51 | 0,9 g | 0,8 g | 5 g |
| 2 porcje | 29 g | 102 | 1,8 g | 1,6 g | 10 g |
| ½ porcji | 7,3 g | 25 | 0,4 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 3 porcje | 43,5 g | 152 | 2,7 g | 2,4 g | 15 g |
| 4 porcje | 58 g | 203 | 3,6 g | 3,2 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,1 g | 2,8 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 9,2 g | 8,3 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 12 g | 11 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 15 g | 14 g | 86 g |
Podobne produkty
- Lekki serek śmietankowy195 kcal / 100 g
- Serek śmietankowy do smarowaniabaza z serka śmietankowego295 kcal / 100 g
- Serek śmietankowy Philadelphia281 kcal / 100 g
- Serek śmietankowy z ziołami25–30 g tłuszczu291 kcal / 100 g
- Naturalny serek śmietankowy278 kcal / 100 g
- Serek kremowy
- Produkt serkowynaturalny310 kcal / 100 g
- Serek twarogowybeztłuszczowy105 kcal / 100 g
- Świeży ser330 kcal / 100 g
- Preparat z serka śmietankowegomin. 50% tłuszczu w suchej masie202 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Serek śmietankowy
Jak zmiękczyć serek śmietankowy przed przygotowaniem sernika?
Wyjmij go z lodówki na około 30–60 minut, a potem utrzyj, gdy będzie miękki, ale wciąż chłodny. Jeśli się spieszysz, pokrój go na kawałki; nie podgrzewaj długo, bo może się rozwarstwić.
Czy serek śmietankowy nadaje się do pieczonego sernika?
Tak — nadaje masie gładkość i kremową konsystencję. Utrzyj go z cukrem krótko, tylko do połączenia składników; zbyt długie ubijanie wtłacza powietrze, przez co sernik może mocno wyrosnąć i opaść.
Jak długo można przechowywać otwarty serek śmietankowy?
Trzymaj go szczelnie zamkniętego w lodówce, najlepiej w najchłodniejszej części, nie na drzwiach. Zużyj w ciągu kilku dni i nabieraj czystym nożem lub łyżką, żeby nie przenosić okruszków ani innych resztek.
Czy można zamrozić serek śmietankowy?
Można, ale po rozmrożeniu często robi się ziarnisty i oddziela się od niego płyn. Zamrażaj szczelnie, a po rozmrożeniu w lodówce użyj go raczej do sernika, sosu lub zapiekanki niż do smarowania pieczywa.
Czym zastąpić serek śmietankowy w serniku?
W polskim serniku najłatwiej zastąpić go dobrze zmielonym, gęstym twarogiem; masa będzie mniej kremowa, więc możesz dodać śmietankę. Do smarowania pieczywa lepiej sprawdzi się gęsty serek twarogowy niż rzadki twaróg z wiaderka.
Czym różni się serek śmietankowy od serka twarogowego?
Serek śmietankowy jest tłustszy i bardziej kremowy, a serek twarogowy ma więcej białka: 15,7 g wobec 6,2 g na 100 g. Twarogowy lepiej pasuje do tradycyjnego polskiego sernika, a śmietankowy do kremowych serników i polew.
Ile serka śmietankowego nałożyć na jedną kanapkę?
Zwykle wystarczy jedna lub dwie łyżki, czyli około 15–30 g. Dwie łyżki to 105 kcal; dodaj rzodkiewkę i szczypiorek albo użyj serka jako bazy pod łososia wędzonego.
Źródło: USDA FoodData Central 173418 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
