Wiedz, co masz na talerzu
Twardy ser kozi
Kalorie i wartości odżywcze
kozi, typ twardy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 452 kcal —
- Białko 31 g 61%
- Węglowodany 2,2 g 1%
- Tłuszcz 36 g 46%
- Tłuszcze nasycone 25 g 123%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 2,2 g —
- Sód 423 mg 18%
- Cholesterol 105 mg 35%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 486 µg 54%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,7 µg 3%
- Witamina E 0,31 mg 2%
- Witamina K 3 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Ryboflawina (B2) 1,2 mg 92%
- Niacyna (B3) 2,4 mg 15%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,41 mg 8%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,12 µg 5%
- Cholina 15,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 895 mg 69%
- Żelazo 1,9 mg 10%
- Magnez 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Potas 48 mg 1%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,63 mg 70%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Podobne produkty
- Ser kozidojrzewający462 kcal / 100 g
- Półmiękki ser kozikozi, typ półmiękki364 kcal / 100 g
- Miękki ser kozikozi, typ miękki264 kcal / 100 g
- Ser kozi świeżyświeży297 kcal / 100 g
- Suszony ser z mleka koziegoz mleka koziego440 kcal / 100 g
- Półsuchy ser z mleka koziegopółsuchy, z mleka koziego353 kcal / 100 g
- Miękki ser kozi z żurawinąkozi, miękki, z żurawiną298 kcal / 100 g
- Świeży ser kozi207 kcal / 100 g
- Świeży ser z mleka koziegoświeży, z mleka koziego194 kcal / 100 g
- Goat cheese hard 45% fidm.362 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Twardy ser kozi
Jak najlepiej przechowywać twardy ser kozi?
Owiń go w papier do sera lub papier do pieczenia, a następnie włóż do pojemnika albo luźno zamkniętej torebki i trzymaj w lodówce. Po odkrojeniu kawałka szczelnie zabezpiecz jego powierzchnię, żeby ser nie wysechł.
Czy twardy ser kozi dobrze się topi?
Tak, ale zwykle nie robi się tak ciągnący jak mozzarella. Zetrzyj go drobno i dodaj pod koniec pieczenia do zapiekanki, tarty albo warzyw; na patelni wsyp go do sosu po zdjęciu z ognia, by łatwiej połączył się z płynem.
Do czego pasuje twardy ser kozi?
Dobrze komponuje się z pieczonym burakiem, gruszką, orzechami włoskimi i miodem. Możesz zetrzeć go na makaron, risotto lub zupę krem albo podać w cienkich płatkach na desce serów.
Czym zastąpić twardy ser kozi w przepisie?
W makaronie i zapiekankach użyj parmezanu lub pecorino, które również są wyraziste i dobrze się ścierają. Jeśli zależy ci na łagodniejszym smaku, wybierz dojrzały ser krowi o twardej konsystencji.
Czym różni się twardy ser kozi od świeżego sera koziego?
Twardy ser jest bardziej skoncentrowany, zwarty i łatwy do ścierania, a świeży jest miękki, wilgotniejszy i łagodniejszy. Świeży ser kozi ma 297 kcal na 100 g, a twardy ser kozi ma 452 kcal.
Ile kalorii ma porcja twardego sera koziego?
Porcja wielkości około 30 g, mniej więcej dwóch cienkich plastrów, ma 136 kcal. To wygodna ilość do starcia na porcję makaronu albo podania z pieczywem.
Czy twardy ser kozi może być zrobiony z niepasteryzowanego mleka?
Tak — sam fakt, że ser jest twardy, nie oznacza, że mleko było pasteryzowane. Jeśli unikasz produktów z surowego mleka, sprawdź tę informację na opakowaniu.
Źródło: USDA FoodData Central 172197 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
