Wiedz, co masz na talerzu
Ser mozzarella
Kalorie i wartości odżywcze
z mleka bawolego
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 260 kcal —
- Białko 15 g 29%
- Węglowodany 0,2 g 0%
- Tłuszcz 22 g 29%
- Tłuszcze nasycone 15 g 75%
- Błonnik 0,1 g 0%
- Sód 197 mg 9%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 153 µg 17%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina K 2,4 µg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,05 mg 1%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Foliany (B9) 23,6 µg 6%
- Witamina B12 0,45 µg 19%
Składniki mineralne
- Wapń 260 mg 20%
- Żelazo 0,11 mg 1%
- Magnez 9,8 mg 2%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potas 17 mg 0%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 30 µg 20%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 15 g | 0,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 7,3 g | 0,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 22 g | 0,3 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 29 g | 0,4 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 36 g | 0,5 g | 56 g |
Podobne produkty
- Ser mozzarella z mleka krowiego227 kcal / 100 g
- Mozzarellamleko pełnotłuste, niska wilgotność318 kcal / 100 g
- Mozzarella z mleka bawolegomozzarella, z mleka bawolego310 kcal / 100 g
- Świeża mozzarella257 kcal / 100 g
- Zamiennik sera mozzarella248 kcal / 100 g
- Burrataz mleka krowiego259 kcal / 100 g
- Lekka mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Szaszłyk z mozzarellą bawolągrillowana, bez oleju311 kcal / 100 g
- Pizza z mozzarellądomowa, pieczona285 kcal / 100 g
- Plastry sera topionego mozzarellaprodukt przetworzony266 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ser mozzarella
Jak odsączyć mozzarellę przed położeniem jej na pizzę?
Wyjmij ją z zalewy, pokrój lub porwij na kawałki i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli masz czas, zostaw ją na sitku na kilkanaście minut; nadmiar wilgoci może rozmiękczyć ciasto.
Kiedy dodać mozzarellę do pizzy?
Rozłóż ją na pizzy przed pieczeniem, ale nie kładź zbyt grubej warstwy. Świeżą mozzarellę porwij na mniejsze kawałki i dobrze odsącz, a pizzę piecz w mocno nagrzanym piekarniku, aż ser się roztopi.
Jak przechowywać otwartą mozzarellę?
Trzymaj ją w lodówce, zanurzoną w zalewie lub mleku w szczelnym pojemniku, i zjedz w ciągu kilku dni. Jeśli opakowanie podaje krótszy termin po otwarciu, kieruj się tą wskazówką.
Co pasuje do mozzarelli w sałatce caprese?
Połącz plastry mozzarelli z dojrzałymi pomidorami i świeżą bazylią. Skrop całość oliwą, dopraw solą i pieprzem; najlepiej smakuje, gdy składniki nie są lodowate.
Czym zastąpić mozzarellę na pizzy?
Możesz użyć łagodnego sera, który dobrze się topi, na przykład goudy lub provolone. Nie dadzą tak samo ciągnącej, mlecznej warstwy, więc najlepiej zetrzeć je lub pokroić cienko.
Jak powstaje mozzarella i skąd bierze się jej ciągliwość?
Mozzarella należy do serów typu pasta filata: skrzep serowy podgrzewa się w gorącej wodzie i rozciąga, a potem formuje w kule lub inne kształty. To właśnie rozciąganie nadaje jej charakterystyczną sprężystość.
Czy mozzarellę można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu świeża mozzarella często staje się bardziej wodnista i krucha. Lepiej wykorzystać ją później w daniu na ciepło, na przykład w zapiekance, niż podawać w sałatce.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 19591 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
