Wiedz, co masz na talerzu
Ajerkoniak
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 88 kcal —
- Białko 4,6 g 9%
- Węglowodany 8,1 g 3%
- Tłuszcz 4,2 g 5%
- Tłuszcze nasycone 2,6 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 8,1 g —
- Sód 54 mg 2%
- Cholesterol 59 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 59 µg 7%
- Witamina C 1,5 mg 2%
- Witamina D 1,2 µg 6%
- Witamina E 0,21 mg 1%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 0,11 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,42 mg 8%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0,45 µg 19%
- Cholina 52,2 mg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 130 mg 10%
- Żelazo 0,2 mg 1%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Potas 165 mg 4%
- Cynk 0,46 mg 4%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 4,2 µg 8%
- Jod 16,8 µg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 1 porcja | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 porcje | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ porcji | 127 g | 112 | 5,8 g | 10 g | 5,3 g |
| 3 porcje | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 porcje | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ajerkoniak
Czym różni się ajerkoniak od likieru jajecznego?
Nazwy bywają stosowane zamiennie, ale ajerkoniak kojarzy się z gęstym, kremowym trunkiem na żółtkach, cukrze i alkoholu. Likier jajeczny może mieć rzadszą konsystencję i inny skład; porównując wartości na 100 g, likier jajeczny ma 201 kcal, a ajerkoniak 88 kcal.
Jak podawać ajerkoniak?
Podawaj go dobrze schłodzonego, w małym kieliszku, albo polej nim lody waniliowe, babkę czy gofry. Przed nalaniem wstrząśnij lub zamieszaj butelkę, bo gęsty trunek może rozwarstwiać się podczas przechowywania.
Czy ajerkoniak można dodać do kawy?
Tak. Wlej niewielką porcję do gorącej, ale nie wrzącej kawy i wymieszaj; śmietanka lub mleko mogą złagodzić jej smak. Nie gotuj ajerkoniaku w kawie, bo alkohol odparuje, a masa jajeczna może się zwarzyć.
Jak zrobić domowy ajerkoniak, żeby nie było w nim grudek?
Ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę, a następnie cienkim strumieniem dodaj ciepłe mleko lub śmietankę, cały czas mieszając. Podgrzewaj masę na małym ogniu do zgęstnienia, nie dopuszczając do wrzenia; alkohol wmieszaj po lekkim przestudzeniu.
Czy ajerkoniak trzeba przechowywać w lodówce?
Po otwarciu trzymaj butelkę szczelnie zamkniętą w lodówce i kieruj się terminem przydatności podanym na opakowaniu. Domowy ajerkoniak przechowuj w lodówce i zużyj szybko, zwłaszcza jeśli użyto surowych żółtek.
Czy ajerkoniak zawiera surowe jajka?
Gotowy ajerkoniak może być przygotowany z żółtek podgrzanych podczas produkcji, ale domowy przepis nie zawsze je pasteryzuje. Jeśli robisz go samodzielnie, użyj jaj pasteryzowanych albo podgrzej masę jajeczną z mlekiem do 71°C, mieszając, i nie pozwól jej się zagotować.
Czy ajerkoniak można zastąpić koglem-moglem?
Nie w każdym przepisie: kogel-mogel to ubite żółtko z cukrem, bez kremowej bazy mlecznej i alkoholu, więc jest gęstszy i ma inny smak. Na 100 g ma 170 kcal, a ajerkoniak 88 kcal; do deseru możesz użyć kogle-mogle, ale nie jako bezpośredniego zamiennika trunku.
Czy ajerkoniak zawiera alkohol?
Klasyczny ajerkoniak to likier jajeczny z dodatkiem alkoholu, ale dostępne są też wersje bezalkoholowe. Sprawdź skład, jeśli alkohol ma znaczenie; wersja alkoholowa nie nadaje się dla dzieci.
Źródło: USDA FoodData Central 171258 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
