Wiedz, co masz na talerzu

ser brie

Kalorie i wartości odżywcze

334

kaloriekcal na 100 g

Białko21 g

Węglowodany0,5 g

Tłuszcz28 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 334 kcal —
Białko 21 g 42%
Węglowodany 0,5 g 0%
Tłuszcz 28 g 35%
Tłuszcze nasycone 17 g 87%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0,5 g —
Sód 629 mg 27%
Cholesterol 100 mg 33%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 174 µg 19%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,5 µg 3%
Witamina E 0,24 mg 2%
Witamina K 2,3 µg 2%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Ryboflawina (B2) 0,52 mg 40%
Niacyna (B3) 0,38 mg 2%
Kwas pantotenowy (B5) 0,69 mg 14%
Witamina B6 0,24 mg 14%
Foliany (B9) 65 µg 16%
Witamina B12 1,7 µg 69%
Cholina 15,4 mg 3%

Składniki mineralne

Wapń 184 mg 14%
Żelazo 0,5 mg 3%
Magnez 20 mg 5%
Fosfor 188 mg 15%
Potas 152 mg 3%
Cynk 2,4 mg 22%
Miedź 0,02 mg 2%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 14,5 µg 26%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany	Tłuszcz
100 g	100 g	334	21 g	0,5 g	28 g
1 porcja	28,4 g	95	5,9 g	0,1 g	7,8 g
2 porcje	56,7 g	189	12 g	0,3 g	16 g
½ porcji	14,2 g	47	2,9 g	0,1 g	3,9 g
3 porcje	85,1 g	284	18 g	0,4 g	24 g
4 porcje	113,4 g	379	24 g	0,5 g	31 g
50 g	50 g	167	10 g	0,2 g	14 g
150 g	150 g	501	31 g	0,7 g	42 g
200 g	200 g	668	42 g	0,9 g	55 g
250 g	250 g	835	52 g	1,1 g	69 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: ser brie

Czy skórkę sera brie się je?

Tak. Biała, puszysta skórka jest jadalna i ma ziemisty, lekko pieczarkowy smak; odkrój ją tylko wtedy, gdy ci nie smakuje.

Jak upiec ser brie, żeby był płynny w środku?

Włóż cały krążek do żaroodpornego naczynia i piecz w 180°C przez około 15–20 minut. Wyjmij, gdy środek będzie miękki po naciśnięciu; podawaj od razu, na przykład z pieczywem.

Z czym podawać ser brie?

Dobrze pasuje do bagietki, krakersów, winogron, gruszek i orzechów włoskich. Na desce serów podaj go w temperaturze pokojowej, wyjętego z lodówki mniej więcej 30 minut wcześniej.

Jak przechowywać otwarty ser brie?

Owiń go w papier do sera albo papier do pieczenia, włóż do pojemnika i trzymaj w lodówce. Folia spożywcza szczelnie przylegająca do skórki może zatrzymać wilgoć; po przekrojeniu zjedz ser w ciągu kilku dni.

Czy ser brie można zamrozić?

Można, ale po rozmrożeniu często kruszy się i traci kremową konsystencję. Zamrażaj szczelnie zapakowane kawałki, rozmrażaj powoli w lodówce i użyj ich raczej do zapiekania niż na deskę serów.

Czym różni się ser brie od camemberta?

Oba są miękkimi serami z białą, pleśniową skórką, ale brie zwykle sprzedaje się w większych krążkach i ma łagodniejszy smak. Camembert jest zazwyczaj mniejszy, a jego aromat bywa bardziej intensywny.

Jak poznać, że ser brie jest dojrzały?

Dojrzały brie lekko ugina się pod naciskiem w pobliżu środka, a jego wnętrze jest kremowe. Twardy środek oznacza, że ser jest mniej dojrzały; nie wybieraj sztuki z amoniakalnym zapachem ani wilgotną, lepką skórką.

Źródło: USDA FoodData Central 172177 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika