Wiedz, co masz na talerzu
Ser brie
Kalorie i wartości odżywcze
z mleka krowiego
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 345 kcal —
- Białko 18 g 35%
- Węglowodany 0,7 g 0%
- Tłuszcz 30 g 39%
- Tłuszcze nasycone 22 g 108%
- Błonnik 0,1 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sód 655 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 242 µg 27%
- Witamina D 0,39 µg 2%
- Witamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,45 mg 35%
- Niacyna (B3) 0,39 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,58 mg 12%
- Witamina B6 0,22 mg 13%
- Foliany (B9) 69,6 µg 17%
- Witamina B12 0,76 µg 32%
Składniki mineralne
- Wapń 420 mg 32%
- Żelazo 0,42 mg 2%
- Magnez 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Potas 142 mg 3%
- Cynk 2,4 mg 21%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Selen 4,5 µg 8%
- Jod 18,9 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ser brie
Czy skórkę sera brie można jeść?
Tak, biała, aksamitna skórka jest jadalna i należy do sera. Jeśli jej ziemisty smak ci nie odpowiada, możesz odkroić ją z kawałka.
Jak upiec ser brie, żeby był płynny w środku?
Włóż cały krążek do małego naczynia i piecz w 180°C przez około 15–20 minut, aż środek będzie miękki. Natnij wierzch skórki przed pieczeniem; podawaj od razu z pieczywem.
Jak przechowywać ser brie po otwarciu?
Owiń go w papier do sera lub papier woskowany i włóż do lodówki, najlepiej do szuflady na sery. Po napoczęciu zjedz go w ciągu kilku dni; szczelna folia może zatrzymać wilgoć i spowodować, że skórka stanie się lepka.
Z czym podawać ser brie?
Dobrze pasuje do gruszki, jabłka, winogron, orzechów włoskich i konfitury z cebuli. Możesz podać go na desce serów albo włożyć do kanapki i zapiec.
Czym zastąpić ser brie w przepisie?
Camembert sprawdzi się w większości przepisów, zwłaszcza pieczonych: ma podobną miękką konsystencję i białą skórkę, choć jego smak bywa intensywniejszy. Do kanapki możesz użyć łagodnego, miękkiego sera, ale efekt będzie mniej kremowy.
Czym różni się ser brie od camemberta?
Oba są miękkimi serami z białą pleśniową skórką, ale camembert zwykle ma bardziej wyrazisty smak. W przeliczeniu na 100 g camembert ma 280 kcal i 19,5 g białka, a ser brie 345 kcal i 18 g białka.
Czy ser brie jest dobrym źródłem wapnia?
Tak, ser brie jest źródłem wapnia: porcja 30 g dostarcza 126 mg wapnia. Taka porcja to mniej więcej plaster o grubości palca.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 12020 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
