Wissen, was auf dem Teller ist
Erdnüsse
Kalorien und Nährwerte
alle Sorten, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 567 kcal —
- Eiweiß 26 g 52%
- Kohlenhydrate 7,6 g 3%
- Fett 49 g 63%
- Gesättigte Fettsäuren 6,3 g 31%
- Ballaststoffe 8,5 g 30%
- Zucker 4,7 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 8,3 mg 56%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 10%
- Niacin (B3) 12,1 mg 75%
- Pantothensäure (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 240 µg 60%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 52,5 mg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 92 mg 7%
- Eisen 4,6 mg 25%
- Magnesium 168 mg 40%
- Phosphor 376 mg 30%
- Kalium 705 mg 15%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kupfer 1,1 mg 127%
- Mangan 1,9 mg 84%
- Selen 7,2 µg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 567 | 26 g | 7,6 g | 49 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 161 | 7,3 g | 2,2 g | 14 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 321 | 15 g | 4,3 g | 28 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 80 | 3,7 g | 1,1 g | 7 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 482 | 22 g | 6,5 g | 42 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 643 | 29 g | 8,7 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 284 | 13 g | 3,8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 851 | 39 g | 11 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1134 | 52 g | 15 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1418 | 65 g | 19 g | 123 g |
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Fragen zu Erdnüsse
Wie röstest du Erdnüsse im Backofen?
Verteile geschälte Erdnüsse auf einem Blech und röste sie bei 175 °C etwa 10–15 Minuten; rühre sie zwischendurch um und nimm sie heraus, sobald sie duften. Beim Abkühlen werden sie noch knackiger.
Wie bewahrst du Erdnüsse am besten auf?
Luftdicht verschlossen und trocken bleiben sie bei Zimmertemperatur mehrere Monate frisch. Geschälte oder bereits geröstete Erdnüsse halten sich länger aromatisch, wenn du sie im Kühlschrank lagerst; ranziger Geruch ist ein Zeichen, sie wegzuwerfen.
Was kannst du mit Erdnüssen kochen?
Gehackte Erdnüsse geben asiatischen Nudelgerichten, Currys und Salaten Biss. Für eine schnelle Erdnusssauce verrührst du Erdnussmus mit Limettensaft, Sojasauce und etwas warmem Wasser.
Wie machst du Erdnussmus selbst?
Püriere geröstete, ungesalzene Erdnüsse mehrere Minuten in einem leistungsstarken Mixer; erst werden sie krümelig, dann cremig. Für stückiges Mus hebst du zum Schluss eine Handvoll gehackte Erdnüsse unter.
Kannst du Erdnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
In Saucen und Gebäck kannst du Erdnüsse meist durch Cashewkerne oder Mandeln ersetzen; Geschmack und Cremigkeit ändern sich dabei. Für Erdnussmus eignen sich Mandel- oder Cashewmus, in vielen asiatischen Gerichten auch Tahin.
Sind Erdnüsse Nüsse oder Hülsenfrüchte?
Botanisch sind Erdnüsse Hülsenfrüchte und damit näher mit Bohnen und Linsen verwandt als mit Haselnüssen. Ihre Schoten reifen unter der Erde, was ihnen den englischen Namen „peanut“ eingebracht hat.
Wie viele Erdnüsse sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll, etwa 30 g, ist eine praktische Portion: Sie liefert 170 kcal und 7,7 g Eiweiß. Ungesalzene Erdnüsse machen es leichter, die Salzmenge im Blick zu behalten.
Sind Erdnüsse für Hunde geeignet?
Ein einzelner ungesalzener Erdnusskern ist für viele Hunde unproblematisch, aber Erdnüsse sollten kein regelmäßiger Snack sein. Gib sie nie mit Schale und vermeide gesalzene oder gewürzte Exemplare sowie Erdnussmus mit dem Süßstoff Xylit.
Quelle: USDA FoodData Central 172430 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
