Wissen, was auf dem Teller ist
Reife rosa Linsensamen
Kalorien und Nährwerte
trocken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 358 kcal —
- Eiweiß 24 g 48%
- Kohlenhydrate 52 g 19%
- Fett 2,2 g 3%
- Gesättigte Fettsäuren 0,4 g 2%
- Ballaststoffe 11 g 39%
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensäure (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 204 µg 51%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 48 mg 4%
- Eisen 7,4 mg 41%
- Magnesium 59 mg 14%
- Phosphor 294 mg 24%
- Kalium 668 mg 14%
- Zink 3,6 mg 33%
- Kupfer 1,3 mg 145%
- Mangan 1,7 mg 75%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 24 g | 52 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 12 g | 26 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 36 g | 79 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 48 g | 105 g | 4,3 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 60 g | 131 g | 5,4 g |
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Fragen zu Reife rosa Linsensamen
Muss man rosa Linsen vor dem Kochen einweichen?
Nein, gründliches Abspülen reicht. Einweichen über Nacht verkürzt die Garzeit; danach das Einweichwasser wegschütten und die Linsen in frischem Wasser garen.
Wie lange müssen rosa Linsen kochen?
Ganze, getrocknete rosa Linsen brauchen in leicht siedendem Wasser meist etwa 20 bis 30 Minuten. Prüfe gegen Ende regelmäßig, ob sie weich sind; in gesalzenem Wasser behalten sie etwas besser ihre Form.
Wie kocht man rosa Linsen, ohne dass sie zerfallen?
Nimm etwa drei Teile Wasser auf einen Teil Linsen und lass sie nur sanft köcheln, statt sie stark sprudelnd zu kochen. Säure wie Tomate oder Zitronensaft gibst du am besten erst dazu, wenn die Linsen weich sind.
Für welche Gerichte eignen sich rosa Linsen?
Sie passen in Linsensuppe, Curry und Dal sowie in Salate und würzige Eintöpfe. Für einen Salat kochst du sie nur gerade weich und gießt sie sofort ab, damit sie nicht breiig werden.
Wie bewahrt man getrocknete rosa Linsen auf?
Fülle sie in ein gut verschlossenes Gefäß und lagere es trocken, kühl und dunkel. Gekochte Linsen gehören in einen abgedeckten Behälter in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Kann man rosa Linsen roh essen?
Nein, getrocknete Linsen solltest du nicht roh knabbern: Weiche sie ein oder spüle sie ab und gare sie vollständig, bis sie weich sind. Auch Keimlinge aus Linsen sind vor dem Essen gründlich zu erhitzen.
Kann ich rosa Linsen durch rote Linsen ersetzen?
Meist ja: Rote Linsen werden beim Kochen häufig schneller weich und zerfallen leichter, besonders wenn sie geschält oder geteilt sind. Für Salate oder andere Gerichte, in denen die Linsen ganz bleiben sollen, sind ganze rosa Linsen oft geeigneter.
Wie unterscheiden sich rosa Linsen von braunen Linsen?
Braune Linsen bleiben beim Kochen häufig besser in Form und haben einen kräftigeren, erdigeren Geschmack; rosa Linsen werden oft schneller weich und passen gut in cremige Suppen und Dal. Die genaue Kochzeit hängt auch davon ab, ob die Linsen ganz oder geteilt sind.
Quelle: Canadian Nutrient File 4869 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
