Wissen, was auf dem Teller ist
Rosa Bohnen
Kalorien und Nährwerte
reife Samen, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 343 kcal —
- Eiweiß 21 g 42%
- Kohlenhydrate 51 g 19%
- Fett 1,1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 13 g 45%
- Zucker 2,1 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensäure (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 463 µg 116%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 67,2 mg 12%
Mineralstoffe
- Calcium 130 mg 10%
- Eisen 6,8 mg 38%
- Magnesium 182 mg 43%
- Phosphor 415 mg 33%
- Kalium 1464 mg 31%
- Zink 2,6 mg 23%
- Kupfer 0,81 mg 90%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Selen 13 µg 24%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1,1 g |
| 1 Portion | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2,4 g |
| 2 Portionen | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4,7 g |
| ½ Portion | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1,2 g |
| 3 Portionen | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7,1 g |
| 4 Portionen | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2,8 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Rote Kidneybohnengekocht115 kcal / 100 g
- Kidneybohnenalle Sorten, reife Samen, roh333 kcal / 100 g
- Rote Bohnenroh314 kcal / 100 g
- Pintobohnenreife samen, roh347 kcal / 100 g
- Helle Kidneybohnenreife Samen, trocken330 kcal / 100 g
- Schwarze Bohnenreife Samen, roh341 kcal / 100 g
- Französische Bohnenreife Samen, roh343 kcal / 100 g
- Pinto-Bohnenreife Samen, trocken347 kcal / 100 g
- Adzukibohnenreife Samen, roh329 kcal / 100 g
- Royal-Red-Kidneybohnenreife Samen, roh329 kcal / 100 g
Fragen zu Rosa Bohnen
Wie bereitest du getrocknete Rosa Bohnen am besten zu?
Spüle sie ab und weiche sie über Nacht in reichlich kaltem Wasser ein. Gieße das Einweichwasser weg, bedecke die Bohnen mit frischem Wasser und koche sie zunächst mindestens 10 Minuten sprudelnd; danach lässt du sie etwa 60–90 Minuten sanft köcheln, bis sie weich sind.
Was kannst du mit Rosa Bohnen kochen?
Sie passen in würzige Bohneneintöpfe, Suppen und Chili und schmecken auch als Bohnenmus. In Puerto Rico sind rosa Bohnen als habichuelas rosadas bekannt und werden oft mit Reis serviert.
Kannst du Rosa Bohnen durch Pintobohnen ersetzen?
Ja, Pintobohnen sind ein guter Ersatz: Sie sind ähnlich cremig und eignen sich ebenfalls für Eintöpfe, Chili und Bohnenmus. Die Garzeit kann etwas abweichen, also prüfe gegen Ende, ob sie weich sind.
Wie unterscheiden sich Rosa Bohnen von Kidneybohnen?
Rosa Bohnen sind meist kleiner und haben nach dem Kochen eine zarte, cremige Konsistenz; Kidneybohnen bleiben eher fest und behalten ihre Form. Für ein sämiges Gericht eignen sich Rosa Bohnen, für Salate oder Chili mit deutlich sichtbaren Bohnen eher Kidneybohnen.
Wie bewahrst du gekochte Rosa Bohnen auf?
Lass sie zügig abkühlen und stelle sie in einem gut verschlossenen Behälter in den Kühlschrank; dort halten sie sich etwa 3–4 Tage. Gekochte Bohnen lassen sich auch portionsweise einfrieren.
Kannst du Rosa Bohnen roh oder ungekocht essen?
Nein. Trockene Rosa Bohnen müssen vollständig durchgegart sein: Weiche sie ein, koche sie mindestens 10 Minuten sprudelnd und gare sie anschließend weiter, bis sie innen weich sind; ein Schongarer allein ist dafür nicht geeignet.
Wie lange müssen Rosa Bohnen im Schnellkochtopf garen?
Nach dem Einweichen brauchen sie im Schnellkochtopf bei hohem Druck meist etwa 15–20 Minuten; lass den Druck anschließend natürlich abfallen. Prüfe die Konsistenz und gare sie bei Bedarf noch kurz weiter.
Quelle: USDA FoodData Central 173748 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
