Wissen, was auf dem Teller ist
natürliche Erdnussbutter
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 585 kcal —
- Eiweiß 24 g 47%
- Kohlenhydrate 14 g 5%
- Fett 50 g 64%
- Gesättigte Fettsäuren 6,9 g 34%
- Ballaststoffe 8 g 29%
- Zucker 4,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 7 mg 47%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 13,5 mg 85%
- Pantothensäure (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 145 µg 36%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 54 mg 4%
- Eisen 2,3 mg 13%
- Magnesium 176 mg 42%
- Phosphor 358 mg 29%
- Kalium 658 mg 14%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kupfer 0,67 mg 75%
- Mangan 2,1 mg 91%
- Selen 7,5 µg 14%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 585 | 24 g | 14 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 293 | 12 g | 6,8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 878 | 36 g | 20 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1170 | 47 g | 27 g | 99 g |
| 250 g | 250 g | 1463 | 59 g | 34 g | 124 g |
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Fragen zu natürliche Erdnussbutter
Warum setzt sich bei natürlicher Erdnussbutter Öl oben ab?
Natürliche Erdnussbutter enthält meist keine Emulgatoren, die das Erdnussöl dauerhaft binden. Rühre sie vor dem ersten Gebrauch gründlich bis zum Boden durch; danach lässt sie sich leichter umrühren.
Muss natürliche Erdnussbutter nach dem Öffnen in den Kühlschrank?
Nicht zwingend: In einem gut verschlossenen Glas hält sie sich an einem kühlen, dunklen Ort. Im Kühlschrank wird sie fester, bleibt aber länger frisch; lass sie vor dem Streichen kurz bei Raumtemperatur stehen.
Wie machst du aus natürlicher Erdnussbutter eine schnelle Erdnusssauce?
Verrühre Erdnussbutter mit Sojasauce, Limettensaft und etwas warmem Wasser, bis die Sauce glatt ist. Chili, Knoblauch oder Ingwer passen dazu; mit mehr Wasser wird sie dünner und eignet sich gut für Nudeln oder Gemüse.
Wofür eignet sich natürliche Erdnussbutter beim Backen?
Du kannst sie in Keksteig, Müsliriegeln oder Bananenbrot einrühren. Da sich Öl absetzen kann, rühre das Glas vorher gründlich durch, damit der Teig nicht plötzlich deutlich öliger wird.
Woran erkennst du natürliche Erdnussbutter beim Kauf?
Die Zutatenliste sollte vor allem oder ausschließlich Erdnüsse nennen; manche Sorten enthalten zusätzlich Salz. Wenn du eine glatte Konsistenz möchtest, wähle eine cremige Sorte, für Stückchen eine stückige.
Kannst du Erdnussbutter durch natürliche Erdnussbutter ersetzen?
Meist ja, etwa auf Brot oder in Saucen. Bei süßen Aufstrichen kann natürliche Erdnussbutter weniger süß schmecken; in Rezepten mit cremiger Erdnussbutter solltest du sie ebenfalls gut durchrühren, bevor du sie abmisst.
Ist natürliche Erdnussbutter für Menschen mit Erdnussallergie geeignet?
Nein. Sie besteht aus Erdnüssen und ist für Menschen mit Erdnussallergie ungeeignet; auch kleine Mengen können eine allergische Reaktion auslösen.
Quelle: Canadian Nutrient File 6289 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
