Wissen, was auf dem Teller ist
Linse
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 352 kcal —
- Eiweiß 25 g 49%
- Kohlenhydrate 53 g 19%
- Fett 1,1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 11 g 38%
- Zucker 2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,87 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 2,1 mg 43%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 479 µg 120%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 96,4 mg 18%
Mineralstoffe
- Calcium 35 mg 3%
- Eisen 6,5 mg 36%
- Magnesium 47 mg 11%
- Phosphor 281 mg 22%
- Kalium 677 mg 14%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kupfer 0,75 mg 84%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 25 g | 53 g | 1,1 g |
| 1 Portion | 192 g | 676 | 47 g | 101 g | 2 g |
| 2 Portionen | 384 g | 1352 | 95 g | 202 g | 4,1 g |
| ½ Portion | 96 g | 338 | 24 g | 51 g | 1 g |
| 3 Portionen | 576 g | 2028 | 142 g | 303 g | 6,1 g |
| 4 Portionen | 768 g | 2703 | 189 g | 404 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 26 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 37 g | 79 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 49 g | 105 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 62 g | 132 g | 2,7 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Blonde Linsegetrocknet339 kcal / 100 g
- Grüne Linsegetrocknet327 kcal / 100 g
- Rosa oder rote Linsegetrocknet328 kcal / 100 g
- Linsengekocht331 kcal / 100 g
- Grüne Linsengetrocknet, roh274 kcal / 100 g
- Braune Linsenaus der Dose112 kcal / 100 g
- Rote Linsengetrocknet, roh327 kcal / 100 g
- Ganze Linsengetrocknet313 kcal / 100 g
- Linsensprossen/Linsenkeimlinge rohroh123 kcal / 100 g
- Rote oder rosa Linsenroh358 kcal / 100 g
Fragen zu Linse
Wie viel trockene Linsen rechnest du pro Person?
Als Hauptgericht sind etwa 60 bis 80 g trockene Linsen pro Person ein guter Richtwert; für eine Beilage reichen meist 40 bis 50 g.
Muss man Linsen vor dem Kochen einweichen?
Die meisten Linsen musst du nicht einweichen. Spüle sie in einem Sieb ab und koche braune oder grüne Linsen in reichlich Wasser etwa 20 bis 30 Minuten; rote Linsen sind meist schon nach 10 bis 15 Minuten weich.
Wie bleiben Linsen beim Kochen bissfest?
Nimm für Salat oder als Beilage braune oder grüne Linsen und prüfe sie gegen Ende der Kochzeit regelmäßig. Salze das Kochwasser erst, wenn die Linsen fast gar sind, und gieße sie ab, sobald sie weich, aber noch ganz sind.
Wie bewahrst du gekochte Linsen auf?
Lass sie rasch abkühlen, fülle sie in einen gut verschlossenen Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank. Verbrauche die Linsen innerhalb von drei bis vier Tagen; zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls.
Welche Gerichte kannst du mit Linsen kochen?
Linsen passen in Linsensuppe, Linseneintopf und Dal; braune oder grüne Sorten eignen sich auch für Linsensalat. Kombiniere sie etwa mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry.
Was ist der Unterschied zwischen roten und grünen Linsen?
Rote Linsen sind meist geschält, zerfallen beim Kochen rasch und machen Suppen oder Dal sämig. Grüne Linsen behalten ihre Form besser und passen deshalb besonders gut in Salate und als Beilage.
Kannst du Linsen roh essen?
Iss Linsen nicht roh: Getrocknete Linsen müssen vollständig durchgekocht werden. Auch selbst gezogene Linsensprossen solltest du gründlich erhitzen, statt sie roh zu verwenden.
Quelle: USDA FoodData Central 172420 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
