Wissen, was auf dem Teller ist
Rote Linsen
Kalorien und Nährwerte
getrocknet, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 327 kcal —
- Eiweiß 26 g 51%
- Kohlenhydrate 47 g 17%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 17 g 62%
- Zucker 3,6 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 26 g | 47 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 13 g | 23 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 39 g | 70 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 51 g | 93 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 64 g | 117 g | 0,8 g |
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Fragen zu Rote Linsen
Muss man rote Linsen vor dem Kochen einweichen?
Nein. Spüle sie in einem Sieb unter kaltem Wasser ab; Einweichen ist nicht nötig und kann sie noch schneller zerfallen lassen.
Wie lange müssen rote Linsen kochen?
Lass sie in reichlich Wasser etwa 10 bis 15 Minuten sanft köcheln. Für eine cremige Suppe oder ein Dal dürfen sie zerfallen; für mehr Biss prüfst du sie schon nach 8 bis 10 Minuten.
Wie verhindere ich, dass rote Linsen beim Kochen matschig werden?
Koche sie nur leise und probiere sie früh: Rote Linsen sind oft geschält und gespalten und werden rasch weich. Salze das Kochwasser erst gegen Ende und gieße die Linsen ab, sobald sie noch leicht Biss haben.
Wie bewahre ich gekochte rote Linsen auf?
Lass sie rasch abkühlen und stelle sie in einem gut verschlossenen Behälter in den Kühlschrank; verbrauche sie innerhalb von etwa drei Tagen. Du kannst sie portionsweise einfrieren und zum Auftauen direkt in Suppe oder Curry geben.
Für welche Gerichte eignen sich rote Linsen?
Weil sie beim Kochen weich werden, passen sie besonders gut in Dal, cremige Linsensuppe, Curry und pürierte Aufstriche. Mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel oder Kokosmilch lassen sie sich unkompliziert würzen.
Kann ich rote Linsen statt brauner oder grüner Linsen verwenden?
In Suppen, Eintöpfen und Currys ja, wenn eine cremige Konsistenz passt. Rote Linsen garen schneller und zerfallen eher; braune und grüne Linsen behalten meist besser ihre Form und brauchen länger.
Was kann ich statt roter Linsen nehmen?
Für ein cremiges Dal oder eine pürierte Suppe kannst du gelbe Schälerbsen verwenden, musst sie aber länger kochen. Braune oder grüne Linsen passen, wenn du ganze Stücke möchtest; gib ihnen mehr Garzeit.
Quelle: portfir 220028 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
