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Normaler Tofu

Kalorien und Nährwerte

roh, normal, zubereitet mit Calciumsulfat

Kalorienkcal pro 100 g

Protein8,1 g

Kohlenh.1,6 g

Fett4,8 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 76 kcal —
Eiweiß 8,1 g 16%
Kohlenhydrate 1,6 g 1%
Fett 4,8 g 6%
Gesättigte Fettsäuren 0,7 g 3%
Ballaststoffe 0,3 g 1%
Zucker 0,6 g —
Natrium 7 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin C 0,1 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,01 mg 0%
Vitamin K 2,4 µg 2%
Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 0,2 mg 1%
Pantothensäure (B5) 0,07 mg 1%
Vitamin B6 0,05 mg 3%
Folat (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 28,8 mg 5%

Mineralstoffe

Calcium 350 mg 27%
Eisen 5,4 mg 30%
Magnesium 30 mg 7%
Phosphor 97 mg 8%
Kalium 121 mg 3%
Zink 0,8 mg 7%
Kupfer 0,19 mg 21%
Mangan 0,61 mg 26%
Selen 8,9 µg 16%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	76	8,1 g	1,6 g	4,8 g
1 Portion	124 g	94	10 g	1,9 g	5,9 g
2 Portionen	248 g	188	20 g	3,9 g	12 g
½ Portion	62 g	47	5 g	1 g	3 g
3 Portionen	372 g	283	30 g	5,8 g	18 g
4 Portionen	496 g	377	40 g	7,8 g	24 g
50 g	50 g	38	4 g	0,8 g	2,4 g
150 g	150 g	114	12 g	2,4 g	7,2 g
200 g	200 g	152	16 g	3,1 g	9,6 g
250 g	250 g	190	20 g	3,9 g	12 g

Fragen zu Normaler Tofu

Wie wird Tofu beim Braten knusprig?

Schneide ihn in Würfel oder Scheiben und presse überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch heraus. Brate ihn in einer heißen Pfanne mit wenig Öl rundum etwa 8–10 Minuten, ohne die Stücke zu früh zu wenden.

Muss man normalen Tofu vor dem Kochen pressen?

Für gebratene oder marinierte Stücke lohnt sich das Pressen: Wickle den Tofu in ein sauberes Tuch und beschwere ihn etwa 15–30 Minuten. Für Suppen, Rührei oder cremige Soßen kannst du ihn direkt verwenden.

Wie lange ist geöffneter Tofu haltbar?

Bewahre ihn im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf und bedecke ihn mit frischem Wasser. Wechsle das Wasser täglich und verbrauche den Tofu innerhalb weniger Tage; bei säuerlichem Geruch oder schleimiger Oberfläche wirf ihn weg.

Kann man Tofu einfrieren?

Ja. Nach dem Auftauen wird er schwammiger und nimmt Marinade besonders gut auf. Friere ihn portionsweise ein und lass ihn langsam im Kühlschrank auftauen; drücke danach die Flüssigkeit heraus.

Welche Gerichte kann man mit Tofu machen?

Gebratener Tofu passt in Gemüsepfannen, Currys und Nudelgerichte; zerkrümelt eignet er sich als Tofu-Rührei oder Füllung. Für mehr Geschmack mariniere ihn vor dem Braten mit Sojasoße, Knoblauch und Ingwer.

Wie unterscheidet sich normaler Tofu von festem Tofu?

Fester Tofu enthält pro 100 g mehr Eiweiß als normaler Tofu: 17,3 g gegenüber 8,1 g. Er hält seine Form beim Grillen und Braten besser, während normaler Tofu zarter ist und sich gut für Pfannengerichte oder Füllungen eignet.

Wie viel Eiweiß hat eine Portion Tofu?

Ein Stück von etwa 116 g liefert 9,4 g Eiweiß. Zerkrümelter Tofu lässt sich leicht in eine Gemüsepfanne oder ein Tofu-Rührei einbauen.

Muss Tofu vor dem Essen erhitzt werden?

Nein, Tofu ist bereits verzehrfertig und kann kalt in Salaten oder Sandwiches gegessen werden. Erhitzen verbessert vor allem Geschmack und Konsistenz, ist aber nicht nötig.

Quelle: USDA FoodData Central 172476 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe