Zistite, čo máte na tanieri
Tuniak
Kalórie a výživové údaje
pečený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 136 kcal —
- Bielkoviny 30 g 60%
- Tuky 1,8 g 2%
- Nasýtené tuky 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 56 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 8 µg 1%
- Vitamín D 1,8 µg 9%
- Vitamín E 0,32 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 16,4 mg 102%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamín B6 0,47 mg 28%
- Folát (B9) 40,6 µg 10%
- Vitamín B12 2,6 µg 107%
Minerály
- Vápnik 18,7 mg 1%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 46 mg 11%
- Fosfor 273 mg 22%
- Draslík 445 mg 9%
- Zinok 0,44 mg 4%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 81,2 µg 148%
- Jód 150 µg 100%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4,6 g |
Podobné potraviny
- Morský tuniakčerstvý, pečený alebo grilovaný, bez oleja, so soľou149 kcal / 100 g
- Grilovaný tuniakna platni200 kcal / 100 g
- Tuniak celá plátokv slnečnicovom oleji, konzervovaný, scedený206 kcal / 100 g
- Tučniakiba mäso, pečené136 kcal / 100 g
- Pstruhpečené183 kcal / 100 g
- Treskapečené/v rúre95 kcal / 100 g
- Úhorpečené / pečené v rúre229 kcal / 100 g
- Morčacie mäsopečené151 kcal / 100 g
- Sleďpečené228 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, pečené204 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tuniak
Ako pripraviť steak z tuniaka na panvici, aby nebol suchý?
Rozohrej panvicu na vysokú teplotu, steak potri olejom a opeč ho približne 1–2 minúty z každej strany, ak ho chceš mať vnútri ružový. Na dôkladné prepečenie ho opekaj dlhšie, ale sleduj ho pozorne — tuniak sa rýchlo vysuší.
Ako dlho piecť tuniaka v rúre?
Filety peč pri 200 °C približne 10–15 minút podľa hrúbky. Hotový tuniak sa ľahko oddeľuje na lupienky; pri tepelnej úprave do úplného prepečenia má mať stred 63 °C.
Ako skladovať čerstvého tuniaka?
Ulož ho v najchladnejšej časti chladničky a priprav do jedného až dvoch dní od kúpy. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
Čo pripraviť z konzervovaného tuniaka?
Primiešaj ho do cestovinového šalátu s paradajkami a olivami, do nátierky s jogurtom a citrónom alebo do tuniakovej pomazánky s cibuľou. Po otvorení prelož zvyšok z konzervy do uzavretej nádoby a ulož do chladničky.
S čím sa tuniak dobre kombinuje?
Výraznú chuť tuniaka dopĺňa citrón, kapary, olivy, paradajky aj čerstvé bylinky. Steak podávaj so zemiakmi alebo zeleninou, konzervovaného tuniaka zase s cestovinami či v sendviči.
Koľko bielkovín má bežná porcia tuniaka?
Porcia približne 100 g obsahuje 30 g bielkovín. Tuniak je tiež zdrojom jódu, selénu, niacínu a vitamínu B12.
Môže sa tuniak jesť surový?
Áno, používa sa napríklad do tatárskeho bifteku z tuniaka alebo do sushi, ale vyberaj rybu určenú na konzumáciu v surovom stave a udržuj ju dôkladne vychladenú. Tehotné osoby a malé deti by sa surovým rybám mali vyhnúť.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26041 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
