Zistite, čo máte na tanieri
Teľacia roštenka
Kalórie a výživové údaje
iba oddeliteľná chudá časť, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 110 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,6 g 3%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 80 mg 3%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,31 mg 24%
- Niacín (B3) 9 mg 56%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamín B6 0,52 mg 31%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 1,3 µg 56%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 348 mg 7%
- Zinok 2,7 mg 25%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 8,7 µg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 110 | 20 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 31 | 5,7 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 16 | 2,9 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 94 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 125 | 23 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 165 | 30 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 220 | 40 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 275 | 51 g | 0 g | 6,5 g |
Podobné potraviny
- Telecí chrbátiba oddeliteľné chudé, surové114 kcal / 100 g
- Telecí sviečkovicasurové, s oddelitelľným tukom109 kcal / 100 g
- Teľacie rebroiba oddeliteľná chudá časť, surová120 kcal / 100 g
- Telecie pleceiba oddeliteľné chudé, surové105 kcal / 100 g
- Telecia sviečkovicasurové111 kcal / 100 g
- Teleacia kotletakŕmené obilím, chudé, surové105 kcal / 100 g
- Telečia kotletaiba oddeliteľné chudé, varené, grilované159 kcal / 100 g
- Telecie plece kotletaiba chudé, surové110 kcal / 100 g
- Jagnečí chrbátoddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 6 mm tuku, výberové, surové310 kcal / 100 g
- Jahňacie stehno polovica sviečkoviceiba oddeliteľné chudé, zarovnané na 1/4" tuku, choice, surové134 kcal / 100 g
Otázky o potravine Teľacia roštenka
Ako pripraviť teľaciu roštenku na panvici, aby zostala šťavnatá?
Mäso osušíš, osolíš a opečieš na rozpálenej panvici s trochou oleja približne 2–3 minúty z každej strany, podľa hrúbky. Potom ho necháš 5 minút odpočívať; tenké plátky sa ľahko prepečú, preto ich sleduj.
Ako dlho piecť teľaciu roštenku v rúre?
Celý kus najprv opeč zo všetkých strán a potom ho dopeč v rúre vyhriatej na 180 °C. Čas závisí od hrúbky; teplomer zapichnutý do stredu pomôže dosiahnuť bezpečnú vnútornú teplotu 63 °C, po ktorej mäso nechaj aspoň 3 minúty odpočívať.
Čo sa hodí k teľacej roštenke?
Výborne sa dopĺňa s opekanými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou. K opečenému mäsu sa hodí aj šťava z panvice s vývarom a trochou masla.
Ako spoznať čerstvú teľaciu roštenku pri kúpe?
Vyber kus s rovnomernou ružovou až svetločervenou farbou, jemnou štruktúrou a bez nepríjemného zápachu. Mäso má byť na dotyk pevné a vlhké, nie lepkavé.
Ako skladovať teľaciu roštenku?
Surovú ju uchovávaj prikrytú v najchladnejšej časti chladničky a priprav do 1–2 dní od kúpy. Na dlhšie skladovanie ju dobre zabaľ a zmraz; rozmrazuj ju pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím nahradiť teľaciu roštenku v recepte?
Podobne jemnú chuť má teľacia sviečkovica, vhodná najmä na rýchle opekanie. Na dusené jedlo môžeš použiť teľacie plece, ktoré potrebuje dlhšiu tepelnú úpravu.
Je teľacia roštenka chudé mäso?
Obsahuje 2,6 g tuku na 100 g, z toho 0,8 g nasýtených tukov. Jej porcia s hmotnosťou približne 85 g má 17 g bielkovín.
Má teľacia roštenka veľa vitamínov skupiny B?
Výrazne zastúpené sú niacín a vitamín B12: na 100 g pripadá 9 mg niacínu a 1,3 µg vitamínu B12. Mäso poskytuje aj 0,52 mg vitamínu B6 na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 173840 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
