Zistite, čo máte na tanieri
Syr mozzarella
Kalórie a výživové údaje
s nízkym obsahom sodíka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 280 kcal —
- Bielkoviny 28 g 55%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 17 g 22%
- Nasýtené tuky 11 g 54%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 16 mg 1%
- Cholesterol 54 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 137 µg 15%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 1,8 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,34 mg 26%
- Niacín (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 0,92 µg 38%
- Cholín 18,4 mg 3%
Minerály
- Vápnik 731 mg 56%
- Železo 0,25 mg 1%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 524 mg 42%
- Draslík 95 mg 2%
- Zinok 3,1 mg 28%
- Meď 0,03 mg 3%
- Selén 15,7 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 porcia | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porcie | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ porcie | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porcie | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porcie | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Podobné potraviny
- Syr mozzarella z kravského mlieka227 kcal / 100 g
- Mozzarellaz plnotučného mlieka, s nízkym obsahom vlhkosti318 kcal / 100 g
- Ľahká mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Mozzarella so zníženým obsahom tukumozzarella, so zníženým obsahom tuku267 kcal / 100 g
- Náhrada syru mozzarella248 kcal / 100 g
- Švajčiarsky syr s nízkym obsahom sodíkas nízkym obsahom sodíka374 kcal / 100 g
- Parmezáns nízkym obsahom sodíka451 kcal / 100 g
- Čerstvá mozzarella257 kcal / 100 g
- Plátky taveného syra mozzarellaspracovaný produkt, bez tuku155 kcal / 100 g
- Byvolia mozzarellamozzarella, z byvolieho mlieka310 kcal / 100 g
Otázky o potravine Syr mozzarella
Ako dosiahnuť, aby mozzarella na pizzi nepustila priveľa vody?
Čerstvú mozzarellu vyber z nálevu, dobre ju osušíš a nakrájaš alebo natrháš; pred pečením ju nechaj chvíľu odkvapkať. Na pizzu sa hodí aj pevnejšia mozzarella na strúhanie, ktorá púšťa menej vody.
Kedy dať mozzarellu na pizzu?
Pevnú mozzarellu môžeš nastrúhať na pizzu pred pečením. Čerstvú, najmä ak ju chceš v kúskach, pridaj až ku koncu pečenia, aby sa zohriala a nerozmočila cesto.
Ako dlho vydrží mozzarella po otvorení?
Čerstvú mozzarellu uchovávaj v chladničke, ideálne ponorenú v pôvodnom náleve, a po otvorení ju zjedz v priebehu niekoľkých dní. Ak nálev vyleješ, môžeš ju uložiť do čistej uzatvárateľnej nádoby s trochou slanej vody.
Dá sa mozzarella zamraziť?
Áno, ale po rozmrazení býva vodnatejšia a menej pružná, preto sa hodí skôr do zapekaných jedál než do šalátu. Pred zmrazením ju osušíš, zabalíš po menších porciách a rozmrazíš v chladničke.
Aký je rozdiel medzi čerstvou mozzarellou a mozzarellou na strúhanie?
Čerstvá mozzarella je mäkká, uchováva sa v náleve a hodí sa do šalátov, napríklad caprese. Pevnejšia mozzarella na strúhanie má menej vody a praktickejšie sa používa na pizzu či zapekanie.
Čím nahradiť mozzarellu v zapekaných jedlách?
Na podobné ťahanie pri roztápaní použi provolone alebo jemný syr na zapekanie. Ak chceš nahradiť iba jemnú chuť v šaláte, hodí sa mäkký mladý syr, no nebude mať rovnakú pružnú štruktúru.
Do ktorých jedál sa mozzarella najčastejšie používa?
Okrem pizze sa dáva do caprese s paradajkami a bazalkou, do lasagní, zapekaných cestovín či na plnené kuracie prsia. Čerstvá mozzarella sa dobre kombinuje aj s broskyňou alebo melónom.
Je mozzarella dobrým zdrojom vápnika?
Áno, mozzarella je zdrojom vápnika: v 100 g je 731 mg. Bežný plátok s hmotnosťou 28 g ho teda poskytne menej než 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 167735 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
