Zistite, čo máte na tanieri
čerstvá mozzarella
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 257 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Tuky 20 g 26%
- Nasýtené tuky 14 g 69%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 395 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 283 µg 31%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,31 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,4 mg 31%
- Niacín (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Biotín (B7) 2,2 µg 7%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamín B12 1,7 µg 71%
Minerály
- Vápnik 362 mg 28%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 267 mg 21%
- Draslík 51 mg 1%
- Zinok 2,7 mg 25%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 6 µg 11%
- Jód 18 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Podobné potraviny
- Mozzarella270 kcal / 100 g
- Byvolia mozzarellamozzarella, z byvolieho mlieka310 kcal / 100 g
- Čerstvýparmezán415 kcal / 100 g
- Syr mozzarellas nízkym obsahom sodíka280 kcal / 100 g
- Náhrada syru mozzarella248 kcal / 100 g
- Čerstvý syr330 kcal / 100 g
- Syr mozzarella z kravského mlieka227 kcal / 100 g
- Čerstvý kozí syr207 kcal / 100 g
- Ľahká mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Mozzarella z byvolieho a kravského mlieka311 kcal / 100 g
Otázky o potravine čerstvá mozzarella
Ako skladovať čerstvú mozzarellu po otvorení?
Nechaj ju v pôvodnom náleve, v uzavretej nádobe v chladničke, a spotrebuj ju do dvoch dní. Ak nálev vyleješ, zalej syr čistou studenou vodou a vodu denne vymeň.
Ako pripraviť čerstvú mozzarellu na pizzu, aby nepustila priveľa vody?
Vyber ju z nálevu, osušíš papierovou utierkou a natrhaj na menšie kúsky. Na pizzu ju pridaj až na posledné minúty pečenia pri 240–250 °C; zvyčajne stačí 8–12 minút celkového pečenia pizze.
Do akých jedál sa hodí čerstvá mozzarella?
Výborne chutí v šaláte caprese s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom. Pridaj ju aj do panini, na bruschettu alebo do cestovín až po uvarení, aby sa len mierne zohriala.
Čím nahradiť čerstvú mozzarellu v šaláte caprese?
Použi burratu, ak chceš podobne jemný syr s krémovým stredom, alebo jemný čerstvý syr nakrájaný na plátky. Na pizzu sa lepšie hodí nízkovlhkostná mozzarella, ktorá pustí menej vody.
Aký je rozdiel medzi čerstvou mozzarellou a byvolou mozzarellou?
Byvolia mozzarella sa vyrába z byvolieho mlieka a má výraznejšiu, krémovejšiu chuť; čerstvá mozzarella býva najčastejšie z kravského mlieka a je jemnejšia. Byvolia má 310 kcal a 27,8 g tuku na 100 g, čerstvá mozzarella 257 kcal a 20 g tuku.
Ako sa vyrába čerstvá mozzarella?
Syr sa zrazí, zrazenina sa nechá okysliť a potom sa hnetie v horúcej vode, kým nie je hladká a pružná. Z nej sa vytvarujú guľôčky, ktoré sa schladia v náleve.
Koľko bielkovín má čerstvá mozzarella?
V 100 g je 19 g bielkovín. Obsahuje aj vitamín B12: 1,7 µg na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 12-360 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
