Zistite, čo máte na tanieri
syrový paneer
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 328 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 0,9 g 0%
- Tuky 25 g 31%
- Nasýtené tuky 15 g 77%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 19 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 254 µg 28%
- Vitamín E 0,41 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 0,1 mg 1%
- Folát (B9) 25 µg 6%
Minerály
- Vápnik 537 mg 41%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 383 mg 31%
- Draslík 69 mg 1%
- Zinok 3,2 mg 29%
- Mangán 0,02 mg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 26 g | 0,9 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 13 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 39 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 52 g | 1,8 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 65 g | 2,3 g | 61 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine syrový paneer
Ako sa paneer vyrába?
Mlieko sa zohreje a zrazí citrónovou šťavou alebo octom; zrazenina sa potom scedí a stlačí do pevného bloku. Na rozdiel od mnohých zrejúcich syrov sa paneer zvyčajne nefermentuje ani nezrie.
Ako opiecť paneer, aby sa nerozpadol?
Nakrájaj ho na kocky alebo plátky a opeč na panvici s trochou oleja na stredne silnom ohni, približne 2–3 minúty z každej strany, kým povrch nezozlatne. Pridaj ho až ku koncu prípravy kari, aby zostal pevný.
Treba paneer pred varením marinovať?
Nie je to nutné, ale marináda mu dodá výraznejšiu chuť, pretože sám je jemný a málo slaný. Skús jogurt s cesnakom, zázvorom a garam masalou; nechaj ho odležať aspoň 20 minút a potom opeč.
Do akých jedál sa paneer najčastejšie používa?
Výborne sa hodí do indických jedál, ako sú palak paneer so špenátom, matar paneer s hráškom či paneer tikka. Pridaj ho aj do zeleninového kari alebo ho opeč na špíze s paprikou.
Čím nahradiť paneer v kari?
Najbližšie mu je tofu: nakrájaj ho na kocky a pred pridaním do omáčky ho opeč, aby držalo tvar. Halloumi tiež vydrží opekanie, no je podstatne slanšie; pred použitím ho môžeš krátko namočiť.
Ako sa paneer líši od halloumi?
Oba syry sa dajú opekať bez toho, aby sa hneď roztiekli, no halloumi býva slanšie a pružnejšie. Paneer má na 100 g 26 g bielkovín, kým halloumi má 23,9 g.
Ako uchovávať paneer po otvorení?
Daj ho do uzatvárateľnej nádoby a zalej studenou vodou; nádobu ulož do chladničky a vodu každý deň vymeň. Spotrebuj ho v priebehu niekoľkých dní alebo ho zamraz, pričom po rozmrazení môže byť trochu drobivejší.
Je paneer zdrojom vápnika?
Áno, paneer je zdrojom vápnika: v 100 g je 537 mg. Obsahuje aj 26 g bielkovín na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 12-495 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
