Zistite, čo máte na tanieri
dánsky syr s modrou plesňou
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 342 kcal —
- Bielkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 19 g 96%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1220 mg 53%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 291 µg 32%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,71 mg 5%
- Vitamín K 4,1 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,41 mg 32%
- Niacín (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Biotín (B7) 2,7 µg 9%
- Folát (B9) 55 µg 14%
- Vitamín B12 1,3 µg 54%
Minerály
- Vápnik 488 mg 38%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 344 mg 28%
- Draslík 88 mg 2%
- Zinok 3 mg 27%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 7 µg 13%
- Jód 12 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 21 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 10 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 31 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 41 g | 0 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 51 g | 0 g | 72 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine dánsky syr s modrou plesňou
Ako najlepšie skladovať dánsky syr s modrou plesňou?
Zabaľ ho do voskovaného papiera alebo syrového papiera a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke, aby nevyschol a jeho vôňa sa nepreniesla na iné potraviny. Po otvorení ho spotrebuj v priebehu niekoľkých dní; ak má okrem modrej plesne inú neobvyklú pleseň alebo nepríjemne čpavkový zápach, nejedz ho.
Ako pripraviť omáčku z dánskeho syra s modrou plesňou?
Rozmrvi syr do smotany zohriatej na miernom ohni a miešaj, kým sa nerozpustí; nevar ho prudko, lebo sa môže oddeliť tuk. So soľou počkaj až na koniec, syr býva dosť slaný.
S čím sa dánsky syr s modrou plesňou dobre kombinuje?
Jeho výrazná slanosť sa dobre dopĺňa so sladkou hruškou, figami, medom či cibuľovým džemom. Rozmrvený sa hodí aj na pečené zemiaky, do šalátu s vlašskými orechmi alebo na pizzu.
Aký je rozdiel medzi dánskym syrom s modrou plesňou a nivou?
Oba sú výrazné syry s modrou plesňou; dánsky býva krémový a ľahko sa rozotiera, kým niva môže byť drobivejšia. Niva má na 100 g 21,1 g bielkovín a 29,8 g tuku.
Je dánsky syr s modrou plesňou to isté čo Danablu?
Danablu je známy dánsky syr s modrou plesňou, vyrábaný z kravského mlieka a zrejúci s kultúrou modrej plesne. Jeho modré žilky vznikajú tým, že sa syr počas výroby prepichuje, aby dovnútra prenikol vzduch.
Dá sa dánsky syr s modrou plesňou jesť aj bez tepelnej úpravy?
Áno, môžeš ho podávať priamo z chladničky, napríklad na syrovej mise alebo rozdrobený do šalátu. Pred podávaním ho nechaj asi 20 minút pri izbovej teplote, aby sa naplno rozvinula jeho chuť.
Môžeš dánsky syr s modrou plesňou zamraziť?
Môžeš, ale po rozmrazení býva drobivejší a môže pustiť trochu vody. Zamraz ho dobre zabalený a po pomalom rozmrazení v chladničke ho použi skôr do omáčky alebo na zapekanie než na syrovú misu.
Čím nahradiť dánsky syr s modrou plesňou v omáčke?
Použi gorgonzolu, ktorá sa tiež dobre rozpúšťa; na 100 g má 359 kcal a 31,2 g tuku. Ak chceš jemnejšiu chuť, pridaj jej menej a omáčku zjemni smotanou.
Zdroj: CoFID (UK) 12-354 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
