Zistite, čo máte na tanieri
Syr s modrou plesňou
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 353 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 2,3 g 1%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 19 g 93%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 1146 mg 50%
- Cholesterol 75 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 198 µg 22%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Vitamín K 2,4 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,38 mg 29%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Biotín (B7) 2,1 µg 7%
- Folát (B9) 36 µg 9%
- Vitamín B12 1,2 µg 51%
- Cholín 15,4 mg 3%
Minerály
- Vápnik 528 mg 41%
- Železo 0,31 mg 2%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 387 mg 31%
- Draslík 256 mg 5%
- Zinok 2,7 mg 24%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 14,5 µg 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Syr s modrou plesňou
Ako skladovať syr s modrou plesňou, aby nevyschol a nezapáchal v chladničke?
Zabaľ ho do syrového papiera alebo pergamenu a vlož do uzatvárateľnej nádoby; fólia priamo na povrchu môže zadržiavať priveľa vlhkosti. Po otvorení ho spotrebuj v priebehu niekoľkých dní až týždňa a pred podávaním ho nechaj krátko temperovať.
Ako pripraviť omáčku zo syra s modrou plesňou, aby zostala hladká?
Rozmrvený syr vmiešaj do teplej smotany na miernom ohni a miešaj, kým sa rozpustí; prudký var môže omáčku oddeliť. Osoľ ju až po ochutnaní, pretože syr býva sám osebe slaný.
S čím sa syr s modrou plesňou dobre kombinuje?
Výraznú slanosť vyvážia hrušky, jablká, med a vlašské orechy. Hodí sa aj do šalátu, na pizzu alebo do cestovín; pridaj ho ku koncu prípravy, aby jeho chuť neprekryla ostatné suroviny.
Čím nahradiť syr s modrou plesňou v recepte?
Ak chceš zachovať podobnú krémovosť, použi zrejúci kozí syr alebo fetu; výsledok však bude menej pikantný. Do omáčky môžeš pridať aj trochu parmezánu, no ten má inú chuť a neroztápa sa rovnako.
Je syr s modrou plesňou to isté čo niva?
Niva je konkrétny druh syra s modrou plesňou, nie samostatná kategória mimo nej. V uvedených údajoch má niva 21 g bielkovín a 29 g tuku na 100 g, zatiaľ čo syr s modrou plesňou má 21 g bielkovín a 29 g tuku.
Koľko syra s modrou plesňou sa zvyčajne podáva na jednu porciu?
Ako výrazný syr na šalát či syrovú misu počítaj približne s kúskom s hmotnosťou 30 g na osobu. Taká porcia má 106 kcal.
Ako rozoznať prirodzenú pleseň od pokazenia syra s modrou plesňou?
Modré až zelenomodré žilky vo vnútri sú zámernou súčasťou syra. Ak sa na povrchu objaví nezvyčajná ružová, čierna alebo chlpatá pleseň, prípadne cítiš hnilobný či amoniakový zápach, syr nejedz.
Zdroj: USDA FoodData Central 172175 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
