Zistite, čo máte na tanieri
Dulce de leche
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 315 kcal —
- Bielkoviny 6,8 g 14%
- Sacharidy 55 g 20%
- Tuky 7,4 g 9%
- Nasýtené tuky 4,5 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 50 g —
- Sodík 129 mg 6%
- Cholesterol 29 mg 10%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 74 µg 8%
- Vitamín C 2,6 mg 3%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,2 mg 1%
- Vitamín K 1,3 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,41 mg 31%
- Niacín (B3) 0,21 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,31 µg 13%
- Cholín 89,1 mg 16%
Minerály
- Vápnik 251 mg 19%
- Železo 0,17 mg 1%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinok 0,79 mg 7%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 2,7 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 porcia | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 porcie | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ porcie | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 porcie | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 porcie | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Dulce de leche
Čo je dulce de leche a ako sa vyrába?
Je to hustý karamelový krém z mlieka a cukru, ktoré sa pomaly zahrievajú, kým zmes nezhustne a nezíska zlatohnedú farbu. Názov v španielčine doslova znamená „mliečna sladkosť“.
Ako sa dulce de leche používa v dezertoch?
Natri ho do palaciniek alebo na toast, naplň ním sušienky či tortu a pridaj ho do zmrzliny. V Latinskej Amerike sa ním plnia napríklad alfajores, sušienky spojené vrstvou sladkého krému.
Dá sa dulce de leche pripraviť doma z kondenzovaného mlieka?
Áno. Neotvorenú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka úplne ponor do hrnca s vodou a mierne ju var približne 2 až 3 hodiny; vodu priebežne dolievaj, aby plechovka zostala zakrytá. Pred otvorením ju nechaj úplne vychladnúť.
Ako skladovať otvorené dulce de leche?
Prelož ho do čistej uzatvárateľnej nádoby, odlož do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých týždňov. Vychladený krém stuhne; pred natieraním ho nechaj chvíľu pri izbovej teplote alebo ho krátko zohrej.
Čím nahradiť dulce de leche v recepte?
Najbližšou náhradou je hustý mliečny karamel alebo karamelový krém; obyčajná karamelová omáčka býva redšia a menej mliečna. Na náplň do sušienok ju použi len vtedy, ak môže zostať tekutejšia.
Aký je rozdiel medzi dulce de leche a karamelovou omáčkou?
Dulce de leche vzniká pomalým varením mlieka s cukrom, preto je husté a má výraznú mliečnu chuť. Karamelová omáčka sa zvyčajne robí z karamelizovaného cukru a tuku; na 100 g má 195 kcal, kým dulce de leche 315 kcal.
Koľko dulce de leche sa zvyčajne dáva na palacinku?
Na jednu palacinku stačí približne jedna polievková lyžica, teda 19 g; krém je sladký a hustý, takže ho ľahko natiahneš v tenkej vrstve. Ak ho pridávaš aj s ovocím, začni menším množstvom.
Obsahuje dulce de leche mlieko a laktózu?
Áno, vyrába sa z mlieka, takže obsahuje mliečne bielkoviny aj laktózu. Nie je vhodné pre človeka s alergiou na mliečne bielkoviny; pri neznášanlivosti laktózy záleží na individuálnej tolerancii.
Zdroj: USDA FoodData Central 173461 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
