Zistite, čo máte na tanieri
plnotučné cmar
Kalórie a výživové údaje
tekuté
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 62 kcal —
- Bielkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 4,9 g 2%
- Tuky 3,3 g 4%
- Nasýtené tuky 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 105 mg 5%
- Cholesterol 11 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 47 µg 5%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,3 µg 7%
- Vitamín E 0,07 mg 0%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 0,09 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,46 µg 19%
- Cholín 14,6 mg 3%
Minerály
- Vápnik 115 mg 9%
- Železo 0,03 mg 0%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 85 mg 7%
- Draslík 135 mg 3%
- Zinok 0,38 mg 3%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 3,7 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 4,9 g | 3,3 g |
| 1 porcia | 245 g | 152 | 7,9 g | 12 g | 8,1 g |
| 2 porcie | 490 g | 304 | 16 g | 24 g | 16 g |
| ½ porcie | 122,5 g | 76 | 3,9 g | 6 g | 4,1 g |
| 3 porcie | 735 g | 456 | 24 g | 36 g | 24 g |
| 4 porcie | 980 g | 608 | 32 g | 48 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 7,3 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 9,8 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 12 g | 8,3 g |
Podobné potraviny
- Cmartekuté, 1 % tuku36 kcal / 100 g
- Plnotučné mlieko3,25 % mliečneho tuku, bez pridaného vitamínu A a D61 kcal / 100 g
- Nízkotučné kultivované cmar40 kcal / 100 g
- Sušené cmarové mlieko387 kcal / 100 g
- Plnotučný jogurt75 kcal / 100 g
- Tvaroh z plnotučného mlieka147 kcal / 100 g
- Sušené plnotučné mlieko508 kcal / 100 g
- Čokoládové mliekotekuté, plnotučné83 kcal / 100 g
- Kyslá srvátkatekuté24 kcal / 100 g
- Polotučné kultivované cmar56 kcal / 100 g
Otázky o potravine plnotučné cmar
Na čo sa používa plnotučný cmar pri pečení?
Kyslosť cmaru reaguje so sódou bikarbónou, takže cesto býva nadýchanejšie. Pridaj ho do lievancov, muffinov, perníka či cesta na pagáče; ak recept žiada cmar, nenahrádzaj ho rovnakým množstvom obyčajného mlieka bez ďalšej kyslej zložky.
Čím môžem nahradiť cmar v recepte?
Zmiešaj mlieko s citrónovou šťavou alebo octom: na 250 ml mlieka daj jednu polievkovú lyžicu kyslej zložky a nechaj zmes 5 až 10 minút postáť. V slaných receptoch môže poslúžiť aj biely jogurt rozriedený trochou mlieka.
Ako dlho vydrží otvorený cmar a ako ho skladovať?
Ulož ho do chladničky v dobre uzavretom obale a po otvorení ho spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Ak ho nestihneš minúť, môžeš ho zamraziť po menších dávkach; po rozmrazení sa môže oddeliť, preto ho premiešaj a použi najmä do cesta.
Dá sa cmar použiť na marinovanie mäsa?
Áno. Kyslý cmar sa hodí najmä na marinovanie kuracích kúskov: premiešaj ho so soľou, korením a cesnakom, mäso nechaj v chladničke niekoľko hodín a potom ho upeč alebo opeč dôkladne až do stredu.
Aký je rozdiel medzi cmarom a plnotučným mliekom?
Cmar má jemne kyslú chuť a v pečení reaguje so sódou bikarbónou, zatiaľ čo plnotučné mlieko je sladšie a menej kyslé. Plnotučné mlieko má 64 kcal na 100 g a cmar 62 kcal.
Ako sa cmar líši od kefíru?
Cmar má zvyčajne jemnejšiu, menej výrazne kvasenú chuť než kefír a býva redší. V kuchyni ich môžeš zameniť v lievancoch alebo kysnutom ceste, no výsledná chuť bude pri kefíre o čosi výraznejšia.
Čo sa hodí k cmaru a do akých jedál sa pridáva?
Využiješ ho v zemiakových plackách, lievancoch, dressingoch aj studených polievkach. Na jednoduchý dressing ho rozmiešaj s jogurtom, nasekanými bylinkami, soľou a čiernym korením; v zemiakovej polievke zjemní chuť, ale pridávaj ho až po odstavení z ohňa, aby sa nezrazil.
Zdroj: USDA FoodData Central 172225 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
