Zistite, čo máte na tanieri
Zrejúci čedar
Kalórie a výživové údaje
plátkový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 410 kcal —
- Bielkoviny 24 g 49%
- Sacharidy 2,1 g 1%
- Tuky 34 g 43%
- Nasýtené tuky 19 g 97%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 644 mg 28%
- Cholesterol 99 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 263 µg 29%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1 µg 5%
- Vitamín E 0,78 mg 5%
- Vitamín K 2,4 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,43 mg 33%
- Niacín (B3) 0,04 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamín B6 0,08 mg 4%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamín B12 0,88 µg 37%
- Cholín 16,5 mg 3%
Minerály
- Vápnik 711 mg 55%
- Železo 0,16 mg 1%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 460 mg 37%
- Draslík 76 mg 2%
- Zinok 3,7 mg 34%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 28,3 µg 51%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 24 g | 2,1 g | 34 g |
| 1 porcia | 19 g | 78 | 4,6 g | 0,4 g | 6,4 g |
| 2 porcie | 38 g | 156 | 9,2 g | 0,8 g | 13 g |
| ½ porcie | 9,5 g | 39 | 2,3 g | 0,2 g | 3,2 g |
| 3 porcie | 57 g | 234 | 14 g | 1,2 g | 19 g |
| 4 porcie | 76 g | 312 | 18 g | 1,6 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 12 g | 1,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 36 g | 3,2 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 49 g | 4,3 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 61 g | 5,3 g | 85 g |
Podobné potraviny
- Vyzretý čedar423 kcal / 100 g
- Čedar403 kcal / 100 g
- Jemný čedar418 kcal / 100 g
- Plátky taveného syra cheddarspracovaný produkt261 kcal / 100 g
- Stredne zrelý čedar412 kcal / 100 g
- Vyzretý čedar lightlight297 kcal / 100 g
- Extra vyzretý cheddar410 kcal / 100 g
- Syrové tyčinky čedar330 kcal / 100 g
- Mramorovaný cheddar428 kcal / 100 g
- Plátky taveného čedaruspracovaný produkt, so zníženým obsahom tuku204 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zrejúci čedar
Ako najlepšie skladovať zrejúci čedar po otvorení?
Zabaľ ho do syrového alebo voskovaného papiera a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Papier obmedzí vysychanie, no syr sa pod ním nezaparí tak ľahko ako v tesnom plastovom obale.
Ako roztopiť zrejúci čedar, aby omáčka nebola hrudkovitá?
Nastrúhaj ho najemno a vmiešaj do omáčky odstavenej z ohňa; prudké varenie môže oddeliť tuk od syra. Do zapekaných jedál ho nasyp navrch až ku koncu, aby sa roztopil a jemne zhnedol.
Do akých jedál sa hodí zrejúci čedar?
Výrazná chuť sa nestratí v syrových toastoch, makarónoch so syrom ani v zemiakovej zapekanke. Dobre ladí aj s jablkom, horčicou a kyslými uhorkami.
Čím nahradiť zrejúci čedar v recepte?
Na podobne výraznú chuť použi vyzretý gouda alebo ementál; v omáčke sa oba roztopia, hoci výsledok nebude chutiť presne ako čedar. Ak je dôležitá jeho pikantnosť, pridaj k jemnejšiemu syru trochu horčice.
Aký je rozdiel medzi zrejúcim a jemným čedarom?
Zrejúci čedar má ostrejšiu, koncentrovanejšiu chuť a býva drobivejší, kým jemný čedar je mäkší a miernejší. Na porovnanie, jemný čedar má 418 kcal na 100 g; zrejúci čedar má 410 kcal.
Koľko zrejúceho čedaru si dať do sendviča?
Na jeden sendvič zvyčajne stačí jeden až dva tenké plátky, približne 20–30 g; výrazná chuť zasýti aj v menšom množstve. Taká porcia dodá 6,8 g bielkovín.
Prečo má zrejúci čedar výraznejšiu chuť než čerstvý syr?
Počas zrenia sa mení štruktúra syra a rozkladajú sa jeho bielkoviny aj tuky, čím sa zvýrazní chuť a čedar býva drobivejší. Čím dlhšie zrel, tým ostrejší a komplexnejší býva.
Ktoré živiny v zrejúcom čedare najviac vynikajú?
Je zdrojom vápnika a fosforu; vápnik má 711 mg a fosfor 460 mg na 100 g. Bežný plátok s hmotnosťou 28 g poskytne menšie množstvo.
Zdroj: USDA FoodData Central 170899 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
