Zistite, čo máte na tanieri
Farmske mlieko
Kalórie a výživové údaje
tekuté, 3,7 % mliečneho tuku
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 64 kcal —
- Bielkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 4,7 g 2%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 2,3 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 49 mg 2%
- Cholesterol 14 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 33 µg 4%
- Vitamín C 1,5 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 0,08 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,36 µg 15%
Minerály
- Vápnik 119 mg 9%
- Železo 0,05 mg 0%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 93 mg 7%
- Draslík 151 mg 3%
- Zinok 0,38 mg 3%
- Meď 0,01 mg 1%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 2 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 porcia | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 porcie | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ porcie | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 porcie | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 porcie | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Plnotučné mlieko3,25 % mliečneho tuku, bez pridaného vitamínu A a D61 kcal / 100 g
- Surové mliekocertifikované, min. 3,5 % tuku67 kcal / 100 g
- Kravské mliekotekuté, bežný obsah tuku (~3,5 %), surové63 kcal / 100 g
- Mliekonehomogenizované, 4,2 % tuku, napr. farmárske mlieko70 kcal / 100 g
- Ovčie mliekotekuté, plnotučné108 kcal / 100 g
- Polotučné mliekotekuté, 1 % tuku40 kcal / 100 g
- Polotučné mliekotekuté, 1 % mliečneho tuku, s prídavkom vitamínu A a vitamínu D42 kcal / 100 g
- Kozie mliekotekuté, neoblátkové, plnotučné, 3,25 % tuku58 kcal / 100 g
Otázky o potravine Farmske mlieko
Je farmárske mlieko vždy surové?
Nie. Označenie hovorí o pôvode, nie samo osebe o tepelnom spracovaní; pozri, či je na obale uvedené surové, pasterizované alebo inak tepelne ošetrené.
Treba farmárske mlieko pred pitím prevariť?
Ak je surové, pred pitím ho dôkladne prevar a potom rýchlo schlaď. Pasterizované mlieko nepreváraj, ak to nevyžaduje recept.
Ako dlho vydrží farmárske mlieko po otvorení?
Uchovávaj ho v chladničke pri teplote najviac 4 °C, v uzavretej nádobe, a riaď sa dátumom spotreby a pokynmi na obale. Nenechávaj ho dlho na kuchynskej linke.
Prečo má farmárske mlieko na povrchu smotanu?
Ak mlieko nie je homogenizované, tuk sa môže postupne zhromaždiť navrchu. Pred nalievaním ho jemne pretrep, alebo smotanu odober a použi do kávy či na varenie.
Dá sa farmárske mlieko použiť na domácu kyslú smotanu alebo jogurt?
Áno, môžeš z neho pripraviť jogurt aj kyslú smotanu s vhodnou kultúrou. Mlieko najprv zohrej podľa postupu pre danú kultúru, nechaj ho schladiť na jej očkovaciu teplotu a potom ho udržuj v teple počas kvasenia.
Čím môžem v recepte nahradiť farmárske mlieko?
Vo väčšine receptov ho môžeš nahradiť plnotučným mliekom v rovnakom množstve. Pri kysnutí alebo výrobe syra však výsledok závisí od toho, či bolo mlieko tepelne ošetrené.
Je farmárske mlieko výživovo iné než plnotučné mlieko?
V týchto údajoch majú obe rovnaké hodnoty energie, bielkovín, sacharidov aj tuku na 100 g; rozdiel teda nemožno vyčítať z ich uvedeného zloženia.
Zdroj: USDA FoodData Central 171266 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
