Zistite, čo máte na tanieri
Vajcia Benedikt
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 185 kcal —
- Bielkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 9,2 g 3%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 4 g 20%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Sodík 650 mg 28%
- Cholesterol 148 mg 49%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 90,3 µg 10%
- Vitamín C 0,05 mg 0%
- Vitamín E 0,75 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 1,8 mg 11%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamín B12 0,63 µg 26%
Minerály
- Vápnik 60,9 mg 5%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 12,9 mg 3%
- Fosfor 146 mg 12%
- Draslík 147 mg 3%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 18,4 µg 33%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Otázky o potravine Vajcia Benedikt
Ako pripraviť vajcia Benedikt doma?
Rozkrojené žemle alebo anglické muffiny opeč, navrch daj plátok šunky a stratené vajce a všetko prelej holandskou omáčkou. Podávaj hneď, kým je žemľa chrumkavá a žĺtok teplý.
Ako uvariť stratené vajce na vajcia Benedikt?
Do mierne vriacej vody s lyžicou octu roztoč vír a vlej doň čerstvé vajce rozbité do šálky. Var ho asi 3 minúty, potom ho vyber dierovanou naberačkou a nechaj odkvapkať.
Ako pripraviť holandskú omáčku k vajciam Benedikt, aby sa nezrazila?
Žĺtky šľahaj nad parou s lyžicou vody a rozpustené maslo prilievaj pomaly, tenkým prúdom. Miska sa nesmie dotýkať vody a omáčka nesmie vrieť; ak príliš zhustne, zašľahaj lyžičku teplej vody.
Čím sa dajú nahradiť šunka a anglický muffin vo vajciach Benedikt?
Šunku môžeš nahradiť údeným lososom, opečenou slaninou alebo restovaným špenátom. Namiesto anglického muffinu poslúži opečený kváskový chlieb či hrubší plátok opečeného pečiva.
Čo sa podáva k vajciam Benedikt?
Často sa podávajú s opečenými zemiakmi alebo jednoduchým zeleným šalátom, ktoré vyvážia bohatú holandskú omáčku. Na vrch sa hodí nasekaná pažítka alebo štipka kajenského korenia.
Dajú sa vajcia Benedikt pripraviť vopred?
Holandskú omáčku je najlepšie podávať čerstvú; krátko ju udržíš teplú nad teplou, nie vriacou vodou. Stratené vajcia môžeš pripraviť vopred, schladiť vo vode a pred podávaním ich asi minútu zohriať v horúcej vode.
Prečo sa volajú vajcia Benedikt?
Názov sa spája s jedlom z pošírovaného vajca, šunky, toastu a holandskej omáčky, no jeho pôvod má viacero súperiacich príbehov. Za najpravdepodobnejšie sa považuje, že sa jedlo rozšírilo v newyorských reštauráciách na konci 19. storočia.
Môžem jesť vajcia Benedikt s tekutým žĺtkom?
Vajcia Benedikt sa bežne podávajú so žĺtkom, ktorý po prekrojení vytečie. Ak pripravuješ jedlo pre malé deti, tehotné osoby alebo ľudí so zvýšeným rizikom infekcie, použi pasterizované vajcia alebo vajce uvar tak, aby bol žĺtok pevný.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6717 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
