Zistite, čo máte na tanieri
Vajce
Kalórie a výživové údaje
surové, čerstvé
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 143 kcal —
- Bielkoviny 13 g 25%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 9,5 g 12%
- Nasýtené tuky 3,1 g 16%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 142 mg 6%
- Cholesterol 372 mg 124%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 160 µg 18%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 2 µg 10%
- Vitamín E 1,1 mg 7%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,46 mg 35%
- Niacín (B3) 0,08 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 47 µg 12%
- Vitamín B12 0,89 µg 37%
- Cholín 294 mg 53%
Minerály
- Vápnik 56 mg 4%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Draslík 138 mg 3%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 30,7 µg 56%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 1 porcia | 50 g | 72 | 6,3 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 2 porcie | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| ½ porcie | 25 g | 36 | 3,1 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 3 porcie | 150 g | 215 | 19 g | 1,1 g | 14 g |
| 4 porcie | 200 g | 286 | 25 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1,8 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Prepelie vajcecelé, čerstvé, surové158 kcal / 100 g
- Celé kačacie vajcečerstvé, surové185 kcal / 100 g
- Morčacie vajcecelé147 kcal / 100 g
- Celé husacie vajcečerstvé, surové185 kcal / 100 g
- Bio vajcesurové135 kcal / 100 g
- Vaječný bieloksurový, čerstvý52 kcal / 100 g
- Vaječný žĺtoksurový, čerstvý322 kcal / 100 g
- Kurčamäso, surové109 kcal / 100 g
- Celé slepačie vajcesurové127 kcal / 100 g
- Slepačie vajcesurové, bio135 kcal / 100 g
Otázky o potravine Vajce
Ako dlho variť vajce namäkko a natvrdo?
Vlož ho do vriacej vody: na tekutý žĺtok var približne 6 minút, na pevný žĺtok 9–10 minút. Potom ho schlaď v studenej vode, aby sa ďalej nevarilo a ľahšie sa šúpalo.
Ako zistíš, či je vajce čerstvé?
Vlož ho do pohára so studenou vodou: čerstvé vajce klesne na dno a zostane ležať, staršie sa postaví alebo vypláva. Po rozbití ho ovoňaj; nepríjemný zápach znamená, že ho nejedz.
Ako správne skladovať vajcia?
Nechaj ich v pôvodnom obale v chladničke, nie vo dverách, kde teplota viac kolíše. Po uvarení natvrdo ich môžeš v škrupine chladiť približne týždeň.
Ako pripraviť nadýchanú praženicu z vajec?
Vajcia rozšľahaj len zľahka so štipkou soli. Na miernom ohni ich miešaj na masle alebo oleji a odstav, keď sú ešte trochu lesklé; zvyškové teplo ich dovarí.
Do ktorých známych jedál sa používa vajce?
Vajce je základom omelety, frittaty, quiche a palaciniek; uvarené natvrdo sa pridáva do zemiakového šalátu a nátierok. Pri pečení pomáha spájať cesto a dodáva mu farbu.
Čím môžeš nahradiť vajce pri pečení?
V jednom koláčovom ceste nahraď jedno vajce polovicou roztlačeného banánu alebo približne 60 g jablkového pyré. Cesto bude vlhšie a tieto náhrady sa hodia skôr do sladkého pečenia než do jedál, kde má vajce tvoriť hlavnú zložku.
Čo je výživnejšie: celé vajce alebo samotný bielok?
Bielok má na 100 g približne 11 g bielkovín a 52 kcal; celé vajce obsahuje 13 g bielkovín a 143 kcal. Žĺtok prináša väčšinu tuku a cholínu, preto bielok nie je úplnou výživovou náhradou celého vajca.
Je bezpečné jesť surové vajce?
Surové vajce môže obsahovať baktérie, preto je bezpečnejšie dôkladne ho tepelne upraviť. Do domácich receptov, ktoré zostávajú surové, použi pasterizované vajcia; škrupinu pred rozbitím umy a ruky aj pracovnú plochu potom očisti.
Zdroj: USDA FoodData Central 171287 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
