Zistite, čo máte na tanieri
Karamelová omáčka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 195 kcal —
- Bielkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 9,5 g 48%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 13 g —
- Sodík 27,3 mg 1%
- Cholesterol 30,2 mg 10%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 111 µg 12%
- Vitamín C 0,53 mg 1%
- Vitamín D 0,48 µg 2%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 4,2 µg 4%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamín B12 0,21 µg 9%
Minerály
- Vápnik 75,5 mg 6%
- Železo 0,07 mg 0%
- Horčík 7 mg 2%
- Fosfor 59,4 mg 5%
- Draslík 96,2 mg 2%
- Zinok 0,28 mg 3%
- Meď 0,01 mg 1%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 1,8 µg 3%
- Jód 10,5 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Karamelová omáčka
Ako pripraviť domácu karamelovú omáčku, aby sa nepripálila?
Cukor zahrievaj v hrnci so svetlým dnom na strednom ohni a hrniec občas nakloň; nemiešaj ho lyžicou, kým sa nezačne topiť. Keď má jantárovú farbu, opatrne vmiešaj teplú smotanu a maslo — zmes prudko zašumí.
Prečo karamelová omáčka po pridaní smotany stuhne alebo sa zrazí?
Studená smotana prudko ochladí rozpustený cukor, ktorý môže vytvoriť tvrdé kúsky. Smotanu pred pridaním zohrej a omáčku potom na miernom ohni miešaj, kým sa hrudky nerozpustia.
Ako skladovať domácu karamelovú omáčku?
Po vychladnutí ju daj do čistej uzatvárateľnej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ju približne do dvoch týždňov. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť v menších dávkach.
Ako zohriať karamelovú omáčku, keď stuhne v chladničke?
Zohrievaj ju krátko v hrnci na miernom ohni a často miešaj, prípadne po niekoľkých sekundách v mikrovlnke. Ak je príliš hustá, vmiešaj po lyžičkách trochu teplej smotany alebo mlieka.
Na čo sa hodí karamelová omáčka?
Pokvapkaj ňou palacinky, lievance, zmrzlinu, jablkový koláč alebo cheesecake. Výborne sa spája aj s nakrájanými jablkami a štipkou soli.
Čím nahradiť karamelovú omáčku v dezerte?
Na ovocie či zmrzlinu použi med alebo javorový sirup; do koláčov môžeš dať dulce de leche, ktoré je hustejšie a mliečnejšie. Ak potrebuješ výraznú čokoládovú chuť, vhodnejšia je čokoládová omáčka.
Aký je rozdiel medzi karamelovou omáčkou a dulce de leche?
Karamelová omáčka sa zvyčajne pripravuje z roztopeného cukru, do ktorého sa pridá smotana alebo maslo. Dulce de leche vzniká pomalým zahrievaním sladeného mlieka, preto býva hustejšie a chutí viac po mlieku.
Obsahuje karamelová omáčka mlieko?
Mnohé recepty obsahujú smotanu alebo maslo, takže omáčka môže obsahovať mlieko. Karamel zo samotného cukru mliečny nie je; pri kupovanej omáčke si over zloženie a upozornenie na alergény.
Zdroj: Fineli (Finland) 32888 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
