Zistite, čo máte na tanieri
Mexický sýr queso anejo
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 373 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 4,6 g 2%
- Tuky 30 g 38%
- Nasýtené tuky 19 g 95%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 4,6 g —
- Sodík 1131 mg 49%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 64 µg 7%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,26 mg 2%
- Vitamín K 2,5 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 0,03 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 1,4 µg 57%
- Cholín 15,4 mg 3%
Minerály
- Vápnik 680 mg 52%
- Železo 0,47 mg 3%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Draslík 87 mg 2%
- Zinok 2,9 mg 27%
- Meď 0,01 mg 1%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 14,5 µg 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 porcia | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 porcie | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ porcie | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 porcie | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 porcie | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mexický sýr queso anejo
Čo je mexický syr queso añejo?
Je to vyzretý, pevný mexický syr z kravského mlieka s výraznou slanou chuťou. Často sa predáva v kolieskach alebo blokoch a najčastejšie sa strúha či drobí na hotové jedlo.
Ako použiť queso añejo na tacos a enchiladas?
Nastrúhaj ho najemno alebo rozdrob prstami priamo na hotové tacos, enchiladas, fazuľu či kukuricu. Pridávaj ho až po upečení alebo tesne pred podávaním: pre výraznú chuť ho stačí málo a pri dlhom zahrievaní sa neroztápa tak hladko ako syr na zapekanie.
Dá sa queso añejo roztopiť?
Nie je najvhodnejší na hladké omáčky ani na ťahavé zapekanie; pri zahriatí sa môže rozpadávať a púšťať tuk. Ak chceš roztopenú vrstvu, zmiešaj ho s čerstvým syrom, ktorý sa dobre topí, a queso añejo nastrúhaj navrch.
Ako skladovať queso añejo po otvorení?
Zabaľ ho pevne do papiera na syr alebo do voskovaného papiera a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Po každom krájaní ho znovu zabaľ; ak sa objaví nezvyčajný zápach alebo slizký povrch, nejedz ho.
Čím môžem nahradiť queso añejo?
Na posypanie tacos či fazule ho najlepšie zastúpi syr cotija, ktorý je tiež vyzretý, slaný a drobivý. Ak ho nemáš, použi najemno nastrúhaný parmezán; chuť bude iná, preto jedlo pred dosolením ochutnaj.
Aký je rozdiel medzi queso añejo a syrom queso fresco?
Queso añejo je vyzretý, suchší a slanší syr, ktorý sa ľahko strúha alebo drobí. Queso fresco je čerstvejší, mäkší a jemnejší; na 100 g má približne 299 kcal, zatiaľ čo queso añejo má 373 kcal.
Je queso añejo veľmi slaný?
Áno, chuťovo býva výrazne slaný, preto ho používaj skôr ako dochucovadlo než ako veľkú vrstvu syra. Pri varení najprv osoľ ostatné suroviny menej a výsledok dochuť až po pridaní syra.
Aká porcia queso añejo stačí na posypanie jedla?
Na jednu porciu tacos, fazule alebo kukurice zvyčajne stačí približne 15–30 g, nastrúhaných alebo rozdrobených. Takáto dávka dodá výraznú chuť bez toho, aby prekryla ostatné suroviny.
Zdroj: USDA FoodData Central 172201 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
