Zistite, čo máte na tanieri
Syr cotija
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 366 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 4 g 1%
- Tuky 30 g 38%
- Nasýtené tuky 18 g 88%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1400 mg 61%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 229 µg 25%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Vitamín K 1,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,49 mg 37%
- Niacín (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 2,3 µg 94%
- Cholín 15,4 mg 3%
Minerály
- Vápnik 800 mg 62%
- Železo 0 mg 0%
- Horčík 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Draslík 125 mg 3%
- Zinok 3,9 mg 35%
- Meď 0,24 mg 26%
- Selén 17,7 µg 32%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porcia | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porcie | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porcie | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porcie | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porcie | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Podobné potraviny
- Mexický sýr queso anejo373 kcal / 100 g
- Syr queso frescočerstvý299 kcal / 100 g
- Mexický syr chihuahua374 kcal / 100 g
- Queso seco biely syrsuchý325 kcal / 100 g
- Biely syrbiely, queso blanco310 kcal / 100 g
- Syr asadero356 kcal / 100 g
- Mexická syrová zmes384 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Cheshire387 kcal / 100 g
- Cottage cheesebez smotany, suchý, veľký alebo malý tvarohový zrno, bez tuku72 kcal / 100 g
Otázky o potravine Syr cotija
Ako chutí syr cotija a čím sa líši čerstvý od vyzretého?
Je slaný, výrazný a drobivý, trochu ako tvrdý syr na strúhanie. Čerstvý cotija býva vlhší a mäkší, vyzretý je suchší, ostrejší a ľahšie sa drobí.
Ako použiť syr cotija na tacos alebo kukuricu?
Nastrúhaj ho alebo rozdrob prstami priamo na hotové tacos, fazuľu či grilovanú kukuricu; teplo ho zmäkčí, no neroztopí sa do hladkej vrstvy. Na mexickú kukuricu elote sa dáva spolu s limetkou, čili a majonézou.
Dá sa syr cotija roztopiť?
Nie ako syr na pizzu: pri zohrievaní zmäkne, ale zostáva drobivý. Pridaj ho až na hotové jedlo alebo ho vmiešaj do plnky, kde má dodať slanú chuť a kúsky syra.
Čím nahradiť syr cotija, keď ho nemáš?
Na posypanie použi najemno rozdrobenú fetu alebo nastrúhaný parmezán či pecorino; feta je vlhkejšia a kyslejšia, tvrdé syry výraznejšie. Pridávaj ich postupne, pretože cotija aj tieto náhrady sú slané.
Aký je rozdiel medzi syrom cotija a queso fresco?
Cotija je suchší, slanší a drobivejší, preto sa najčastejšie strúha na hotové jedlá. Queso fresco je čerstvejší a jemnejší; na sto gramov má približne 299 kcal, zatiaľ čo cotija má 366 kcal.
Ako skladovať syr cotija po otvorení?
Zabaľ ho pevne do papiera na syr alebo pergamenového papiera a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Strúhaj ho až pred použitím, aby si obmedzil vysychanie; ak sa objaví pleseň alebo nepríjemný zápach, nejedz ho.
Z akého mlieka sa vyrába syr cotija?
Tradične sa vyrába z kravského mlieka a necháva sa zrieť, vďaka čomu je pevný, suchý a dobre sa strúha. Názov odkazuje na mesto Cotija v mexickom štáte Michoacán.
Je syr cotija veľmi slaný?
Áno, je slaný natoľko, že ho ber skôr ako dochucovadlo než ako syr na veľké sústo. Ochutnaj jedlo pred dosolením; jedna čajová lyžička syra cotija, teda 70 mg sodíka, môže už citeľne ovplyvniť chuť.
Zdroj: USDA FoodData Central 170898 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
