Zistite, čo máte na tanieri
Gorgonzola
Kalórie a výživové údaje
mäkký
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 324 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 1 g 0%
- Tuky 27 g 35%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 324 | 19 g | 1 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 9,6 g | 0,5 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 486 | 29 g | 1,5 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 648 | 38 g | 2 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 810 | 48 g | 2,5 g | 68 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Gorgonzola
Koľko gorgonzoly stačí do porcie?
Na cestoviny alebo rizoto zvyčajne stačí kúsok s hmotnosťou 20 až 30 g: jej výrazná chuť ľahko prekryje ostatné suroviny.
Ako pripraviť omáčku z gorgonzoly, aby sa nezrazila?
Gorgonzolu rozdrobenú na kúsky rozpúšťaj v smotane na miernom ohni a často miešaj. Omáčku prudko nevar; keď je syr roztopený, odstav ju.
Ako skladovať gorgonzolu po otvorení?
Zabaľ ju do voskovaného alebo syrového papiera a vlož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke. Papier pomáha, aby syr nevysychal a jeho vôňa sa neprenášala na iné potraviny.
S čím sa gorgonzola dobre kombinuje?
Výraznú chuť zjemní hruška, med alebo vlašské orechy. Výborne sa hodí aj do rizota, na polentu či do omáčky k cestovinám.
Aký syr použiť namiesto gorgonzoly v omáčke?
Najbližšou náhradou je iný syr s modrou plesňou; použi ho v rovnakom množstve a omáčku ochutnaj až po roztopení, pretože slanosť sa líši. Na jemnejšiu omáčku môžeš zvoliť taleggio, no nebude mať typickú chuť modrej plesne.
Aký je rozdiel medzi gorgonzolou dolce a piccante?
Gorgonzola dolce je mäkšia, krémovejšia a jemnejšia. Gorgonzola piccante zreje dlhšie, býva pevnejšia a jej chuť je ostrejšia.
Ktorý syr má viac tuku: gorgonzola alebo Norzola?
Norzola má viac tuku: 35 g na 100 g, zatiaľ čo gorgonzola má 27 g na 100 g.
Zdroj: CREA (Italy) 162400 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
