Zistite, čo máte na tanieri
Syr mozzarella
Kalórie a výživové údaje
z byvolieho mlieka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 260 kcal —
- Bielkoviny 15 g 29%
- Sacharidy 0,2 g 0%
- Tuky 22 g 29%
- Nasýtené tuky 15 g 75%
- Vláknina 0,1 g 0%
- Sodík 197 mg 9%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 153 µg 17%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín K 2,4 µg 2%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamín B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamín B12 0,45 µg 19%
Minerály
- Vápnik 260 mg 20%
- Železo 0,11 mg 1%
- Horčík 9,8 mg 2%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 17 mg 0%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 30 µg 20%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 15 g | 0,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 7,3 g | 0,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 22 g | 0,3 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 29 g | 0,4 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 36 g | 0,5 g | 56 g |
Podobné potraviny
- Syr mozzarella z kravského mlieka227 kcal / 100 g
- Mozzarellaz plnotučného mlieka, s nízkym obsahom vlhkosti318 kcal / 100 g
- Byvolia mozzarellamozzarella, z byvolieho mlieka310 kcal / 100 g
- Mozzarella z byvolieho a kravského mlieka311 kcal / 100 g
- Čerstvá mozzarella257 kcal / 100 g
- Náhrada syru mozzarella248 kcal / 100 g
- Burrataz kravského mlieka259 kcal / 100 g
- Ľahká mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Špíz z byvolej mozzarellygrilovaný, bez oleja311 kcal / 100 g
- Pizza s mozzarelloudomáca, pečená285 kcal / 100 g
Otázky o potravine Syr mozzarella
Ako pripraviť mozzarellu na pizzu, aby cesto nepustilo vodu?
Vyber ju z nálevu, osušíš papierovou utierkou a natrhaj na menšie kúsky. Rozlož ju na pizzu až po odkvapkaní; čerstvá mozzarella pustí viac vody než pevnejšia mozzarella určená na zapekanie.
Dá sa mozzarella zamraziť?
Dá, ale po rozmrazení býva mäkšia a môže sa drobiť, preto sa hodí skôr do teplých jedál než do šalátu. Pred zmrazením ju vyber z nálevu, osušíš a dobre zabaľ; rozmrazuj ju pomaly v chladničke.
Ako dlho vydrží mozzarella po otvorení?
Ulož ju do chladničky v pôvodnom náleve alebo v čistej uzavretej nádobe s nálevom a zjedz čo najskôr, ideálne do niekoľkých dní. Ak nálev zapácha alebo syr zmení vzhľad či konzistenciu, nejedz ho.
Čo sa hodí k mozzarelle a do akých jedál ju použiť?
Klasická kombinácia je mozzarella s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom, známa ako šalát caprese. Dobre sa hodí aj na pizzu, do zapekaných cestovín, na sendviče či k pečenej zelenine.
Treba mozzarellu pred podávaním vybrať z chladničky?
Áno, krátko ju nechaj postáť pri izbovej teplote, aby sa naplno rozvinula jej jemná chuť a mäkká konzistencia. Z nálevu ju vyber až pred podávaním a osušíš.
Je byvolia mozzarella tučnejšia než mozzarella z kravského mlieka?
Byvolia mozzarella má v tomto porovnaní 27,8 g tuku na 100 g, kým mozzarella z kravského mlieka 24,1 g; v mozzarelle je 22 g tuku na 100 g. Byvolia býva zároveň výraznejšia a krémovejšia.
Ako vybrať mozzarellu na šalát a ako na zapekanie?
Na šalát vyber mäkkú čerstvú mozzarellu uloženú v náleve. Na pizzu či zapekané jedlá sa hodí pevnejšia mozzarella, ktorú ľahko nastrúhaš alebo natrháš a ktorá nepustí toľko tekutiny.
Je mozzarella vhodná pri alergii na mlieko?
Nie: mozzarella je mliečny výrobok a obsahuje bielkoviny kravského alebo byvolieho mlieka. Pri alergii na mliečne bielkoviny ju nenahrádzaj výrobkom označeným ako bezlaktózový, pretože aj ten môže mliečne bielkoviny obsahovať.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19591 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
