Zistite, čo máte na tanieri
Morčacie svetlé mäso
Kalórie a výživové údaje
celé, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 114 kcal —
- Bielkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 6 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,06 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 11%
- Niacín (B3) 9,9 mg 62%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamín B6 0,81 mg 48%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0,63 µg 26%
- Cholín 53 mg 10%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 22,7 µg 41%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 85 g | 97 | 20 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 2 porcie | 170 g | 194 | 40 g | 0,2 g | 2,5 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 48 | 10 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 255 g | 291 | 60 g | 0,4 g | 3,8 g |
| 4 porcie | 340 g | 388 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Podobné potraviny
- Morčacie svetlé mäso s kožoubrojler, surové139 kcal / 100 g
- Svetlé kuracie mäsosurové106 kcal / 100 g
- Svetlé morčacie mäso s kožoucelé, surové161 kcal / 100 g
- Biele kuracie mäsobrojler, surové114 kcal / 100 g
- Tmavé morčacie mäsoiba, surové131 kcal / 100 g
- Morčacie mäsovšetky triedy, surové116 kcal / 100 g
- Krutie mäsosvetlité alebo tmavé mäso, údené, varené, bez kože a kostí162 kcal / 100 g
- Morčacie prsiačasti na maloobchodný predaj, mäso a koža, surové155 kcal / 100 g
- Morčacia kožacelá, svetlá a tmavá, surová407 kcal / 100 g
- Morkacelé, iba mäso, surové115 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morčacie svetlé mäso
Ako upiecť morčacie svetlé mäso, aby zostalo šťavnaté?
Prsia potri olejom, osoľ a peč pri 200 °C; tenšie kusy bývajú hotové za 20 až 25 minút, hrubšie potrebujú dlhšie. Teplomer zapichni do najhrubšej časti: mäso je bezpečne prepečené, keď dosiahne 75 °C, potom ho pred krájaním nechaj 5 až 10 minút odpočívať.
Ako dlho opekať plátky morčacieho svetlého mäsa na panvici?
Plátky hrubé asi 1 až 2 cm opekaj na rozpálenej panvici s trochou oleja približne 3 až 4 minúty z každej strany. Neprepĺňaj panvicu, aby sa mäso dusilo čo najmenej, a skontroluj, že stred dosiahol 75 °C.
Ako dlho vydrží surové a upečené morčacie svetlé mäso v chladničke?
Surové mäso spotrebuj do 1 až 2 dní a skladuj ho prikryté na spodnej polici, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Upečené mäso daj do chladničky najneskôr do 2 hodín a zjedz do 3 až 4 dní.
Dá sa morčacie svetlé mäso zamraziť?
Áno. Surové alebo upečené mäso zabaľ vzduchotesne, označ dátumom a rozmrazuj pomaly v chladničke; po rozmrazení ho znovu nezamrazuj, ak ho predtým neuvaríš.
Do akých jedál sa hodí morčacie svetlé mäso?
Nakrájané na rezance sa hodí do rizota, cestovín, zeleninového soté aj do polievky; celé prsia môžeš naplniť a upiecť. Keďže je chudé, dobre mu prospieva omáčka alebo šťava z výpeku.
Môžem morčacie svetlé mäso nahradiť kuracími prsiami?
Áno, v rezňoch, soté aj zapekaných jedlách ich môžeš zameniť v rovnakom množstve; kuracie prsia majú podobný obsah energie aj bielkovín. Aj kuracie mäso však dôkladne tepelne uprav.
Čím je morčacie svetlé mäso výživovo zaujímavé?
Je bohaté na niacín a vitamín B6 a je zdrojom selénu aj fosforu. Bežná porcia 85 g obsahuje 20 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 171490 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
