Zistite, čo máte na tanieri
Kačacia pečienka
Kalórie a výživové údaje
domáce, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 136 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 3,5 g 1%
- Tuky 4,6 g 6%
- Nasýtené tuky 1,4 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 140 mg 6%
- Cholesterol 515 mg 172%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 11984 µg 1332%
- Vitamín C 4,5 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavín (B2) 0,89 mg 69%
- Niacín (B3) 6,5 mg 41%
- Kyselina pantoténová (B5) 6,2 mg 124%
- Vitamín B6 0,76 mg 45%
- Folát (B9) 738 µg 185%
- Vitamín B12 54 µg 2250%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 30,5 mg 170%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 269 mg 22%
- Draslík 230 mg 5%
- Zinok 3,1 mg 28%
- Meď 6 mg 662%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Selén 67 µg 122%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 19 g | 3,5 g | 4,6 g |
| 1 porcia | 44 g | 60 | 8,2 g | 1,6 g | 2 g |
| 2 porcie | 88 g | 120 | 17 g | 3,1 g | 4,1 g |
| ½ porcie | 22 g | 30 | 4,1 g | 0,8 g | 1 g |
| 3 porcie | 132 g | 180 | 25 g | 4,7 g | 6,1 g |
| 4 porcie | 176 g | 239 | 33 g | 6,2 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 9,4 g | 1,8 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 28 g | 5,3 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 38 g | 7,1 g | 9,3 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 47 g | 8,8 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Domáca husacia pečeňsurové133 kcal / 100 g
- Kačacia foie grassurový600 kcal / 100 g
- Hydinová pečeňsurová134 kcal / 100 g
- Kuracia pečeňvšetky triedy, surová119 kcal / 100 g
- Husacia pečeňsurové133 kcal / 100 g
- Maso z domácej kačicesurové135 kcal / 100 g
- Kuracia pečienkabrojler, surové119 kcal / 100 g
- Morčacia pečeňvšetky triedy, surové128 kcal / 100 g
- Jagnecká pečeňdrobné mäsové výrobky a vedľajšie produkty, surové139 kcal / 100 g
- Kačacie mäsosurové127 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kačacia pečienka
Ako pripraviť kačaciu pečienku na panvici?
Očisti ju od blán a žiliek, osušíš ju a opečieš na rozpálenej panvici s trochou tuku. Menšie kúsky potrebujú približne 3–4 minúty z každej strany; vnútri majú byť úplne prepečené, nie surové.
Ako zistím, či je kačacia pečienka čerstvá?
Vyberaj pečienku s rovnomernou farbou, hladkým povrchom a bez nepríjemného zápachu. Nemala by byť slizká ani mať sivé či zelenkasté škvrny.
Ako dlho vydrží kačacia pečienka v chladničke?
Surovú ju uchovávaj prikrytú v najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Uvarenú pečienku daj do uzavretej nádoby a zjedz do 3–4 dní.
Dá sa kačacia pečienka zamraziť?
Áno. Čerstvú pečienku zabaľ vzduchotesne a zamraz; najlepšiu kvalitu si zachová približne 3–4 mesiace. Rozmrazuj ju cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa kačacia pečienka dobre kombinuje?
Výraznú chuť vyváži cibuľa, cesnak, tymian alebo majorán a kyslastá príloha, napríklad jablká či brusnice. Podávaj ju s chlebom, zemiakovou kašou alebo opečenou cibuľkou.
Je kačacia pečienka to isté ako kačacia foie gras?
Nie. Bežná kačacia pečienka je vnútornosť používaná na varenie; foie gras je špeciálne upravená tučná pečeň a má oveľa viac tuku: 63,4 g na 100 g oproti 4,6 g v kačacej pečienke.
Čím môžem nahradiť kačaciu pečienku?
Na paštétu či restované kúsky ju môžeš zameniť za kuraciu pečeň; tá má jemnejšiu chuť a obsahuje 16,9 g bielkovín na 100 g oproti 19 g v kačacej pečienke. Pri zámene ju priprav rovnako dôkladne.
Je kačacia pečienka výživná?
Je bohatá na železo: porcia 44 g obsahuje 13,4 mg. Dodáva tiež veľa vitamínu A, takže ju jedz skôr ako občasnú súčasť jedálnička, nie vo veľkých porciách.
Zdroj: USDA FoodData Central 174467 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
