Zistite, čo máte na tanieri
Bažant
Kalórie a výživové údaje
mäso a koža, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 181 kcal —
- Bielkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,3 g 12%
- Nasýtené tuky 2,7 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 40 mg 2%
- Cholesterol 71 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 53 µg 6%
- Vitamín C 5,3 mg 6%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 6,4 mg 40%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamín B6 0,66 mg 39%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 0,77 µg 32%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 1,2 mg 6%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Draslík 243 mg 5%
- Zinok 0,96 mg 9%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 15,7 µg 29%
- Jód 5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porcia | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porcie | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porcie | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 porcie | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Celý bažantsurový223 kcal / 100 g
- Bažantie mäsosurové, iba mäso133 kcal / 100 g
- Bažantie prsiaiba mäso, surové133 kcal / 100 g
- Pheasant flesh and skin170 kcal / 100 g
- Jarabicasurové248 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Kurčas kožou, surové218 kcal / 100 g
- Kepelicamäso a koža, surové192 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bažant
Ako upiecť bažanta, aby nebol suchý?
Potri ho maslom, prsia prikry plátkami slaniny a peč pri 180 °C. Čas závisí od veľkosti; začni kontrolovať teplotu v najhrubšej časti stehna po približne hodine a dopeč, kým dosiahne 75 °C. Pred krájaním ho nechaj 10 minút odpočívať.
Ako pripraviť bažantie prsia na panvici?
Prsia osušíš, osolíš a opečieš na rozpálenom tuku, z každej strany približne 3–4 minúty podľa hrúbky. Potom skontroluj, že stred dosiahol 75 °C, a mäso nechaj pár minút odpočinúť; príliš dlhé opekanie ho vysuší.
S čím sa bažant najlepšie podáva?
Pečený bažant sa dobre hodí k červenej kapuste, zemiakom alebo zemiakovej kaši a k omáčke z výpeku. Vyskúšaj ho aj s hubovou omáčkou či ovocím, napríklad s brusnicami alebo slivkami.
Ako dlho vydrží surový bažant v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na najchladnejšiu policu a spotrebuj do 1–2 dní. Ak ho nebudeš pripravovať včas, zamraz ho; po rozmrazení ho znovu nezamrazuj surový.
Čím nahradiť bažanta v recepte?
Najľahšie ho nahradíš kuracím mäsom alebo morčacinou, no obe bývajú jemnejšie a menej výrazné. Pri podobnej príprave použi radšej stehná než prsia, aby mäso pri dlhšom pečení nevyschlo.
Má bažant viac bielkovín než kuracie mäso?
Bažant má 23 g bielkovín na 100 g, kuracie mäso 21,5 g. Bažant je teda o trochu bohatší na bielkoviny.
Ako spoznať, že je bažant bezpečne upečený?
Teplomer zapichni do najhrubšej časti stehna tak, aby sa nedotýkal kosti; stred mäsa má dosiahnuť 75 °C. Nespoliehaj sa iba na farbu šťavy ani na to, či mäso pri kosti vyzerá hotové.
Zdroj: Canadian Nutrient File 676 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
