Zistite, čo máte na tanieri
Mangold
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 21 kcal —
- Bielkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 6,8 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- List mangoldusurový29 kcal / 100 g
- Cvikla listovásurové21 kcal / 100 g
- Cviklasurová43 kcal / 100 g
- Mangoldový šalátsurový, s olivovým olejom, solený148 kcal / 100 g
- Šalát z mangoldusurový, bez oleja, nesolený23 kcal / 100 g
- Stopka mangoldubez listov, surové13 kcal / 100 g
- Repné listysuverrové, surové22 kcal / 100 g
- Červená repasurová53 kcal / 100 g
- Špenátsurový23 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mangold
Ako pripraviť mangold, keď majú listy aj hrubé stopky?
Stopky nakrájaj a začni ich opekať alebo variť o 5–8 minút skôr než listy; tie zmäknú už za 2–3 minúty. Hrubé stopky môžeš pozdĺžne rozrezať, aby sa uvarili rovnomerne.
Ako dlho variť mangold?
Nakrájané stopky var približne 5–8 minút, listy pridaj až na posledné 2–3 minúty. Na panvici stačí listy restovať, kým zvädnú, spravidla 3–5 minút.
Ako skladovať čerstvý mangold?
Neumytý mangold zabaľ do papierovej utierky a ulož do voľného vrecka v chladničke; najlepšie ho spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Ak listy zvädli, krátko ich namoč do studenej vody.
Čo sa dá uvariť z mangoldu?
Listy pridaj do zeleninovej polievky, rizota alebo cestovín; výborne chutia aj podusené s cesnakom. Stopky môžeš zapiecť so syrom alebo použiť podobne ako špargľu.
Môžem v recepte nahradiť špenát mangoldom?
Áno, v polievkach, plnkách aj cestovinách ho použi približne v rovnakom množstve ako špenát. Mangoldové stopky sú pevnejšie, preto ich nakrájaj a tepelne uprav skôr než listy.
Dá sa mangold zamraziť?
Áno. Listy krátko blanšíruj 1–2 minúty, schlaď v ľadovej vode, dobre sceď a zamraz po porciách; stopky blanšíruj osobitne o niečo dlhšie, približne 2–3 minúty.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2212 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
