Zistite, čo máte na tanieri
Krescendová kapusta
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 32 kcal —
- Bielkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 1,4 g 1%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 4 g 14%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 251 µg 28%
- Vitamín C 35,3 mg 39%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2,3 mg 15%
- Vitamín K 437 µg 364%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 0,74 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 129 µg 32%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 23,2 mg 4%
Minerály
- Vápnik 232 mg 18%
- Železo 0,47 mg 3%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 25 mg 2%
- Draslík 213 mg 5%
- Zinok 0,21 mg 2%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,66 mg 29%
- Selén 1,3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 1 porcia | 36 g | 12 | 1,1 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 2 porcie | 72 g | 23 | 2,2 g | 1 g | 0,4 g |
| ½ porcie | 18 g | 6 | 0,5 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 108 g | 35 | 3,3 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 4 porcie | 144 g | 46 | 4,3 g | 2 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4,5 g | 2,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6 g | 2,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 7,6 g | 3,6 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Listová kapustavarená, scedená, bez oleja, nesolená25 kcal / 100 g
- Kučeravý kel30 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Mrazený kalerábvarené, scedené36 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Škótsky kadeřáveksurový42 kcal / 100 g
- Kel kučeravýzmrazené, varené, scedené36 kcal / 100 g
- Kadeřavý kelvarené, scedené36 kcal / 100 g
- Šalát z listovej kapustysurový, s omáčkou (paradajka, cibuľa, petržlenová vňať, ocot a olej), nesolený49 kcal / 100 g
Otázky o potravine Krescendová kapusta
Ako pripraviť krescendovú kapustu, aby nebola tvrdá?
Hrubú stredovú žilu vyrež, listy nakrájaj na pásiky a pomaly ich podus v troche vývaru alebo vody. Mladé listy zmäknú asi za 20 minút, staršie potrebujú 30 až 45 minút.
Dá sa krescendová kapusta jesť surová?
Áno, mladé a jemné listy môžeš nakrájať najemno do šalátu. Hrubšie listy najprv krátko premiešaj s citrónovou šťavou a olejom, aby zmäkli; tuhé stonky radšej odstráň.
Ako dlho vydrží krescendová kapusta v chladničke?
Neumyté listy ulož do zásuvky na zeleninu, voľne zabalené v papierovej utierke a vrecku. Najlepšie ich spotrebuj do piatich dní; umy ich až pred použitím.
Do akých jedál sa hodí krescendová kapusta?
Výborne chutí podusená s cesnakom, cibuľou a údeným mäsom, ako príloha k fazuli alebo zemiakom. V kuchyni amerického Juhu sa z nej pripravuje jedlo collard greens, často dusené s údeným mäsom.
Čím môžem nahradiť krescendovú kapustu?
Na dusenie ju najľahšie nahradíš listovou kapustou alebo kučeravým kelom. Kel býva jemnejší a hotový skôr, preto ho pridaj až v druhej polovici dusenia.
Je krescendová kapusta to isté ako kučeravý kel?
Nie. Krescendová kapusta má široké, ploché listy s výraznou stredovou žilou, kým kučeravý kel má zvráskavené, kučeravé okraje; oba sa dajú dusiť, no kel zvyčajne zmäkne rýchlejšie.
Akú porciu krescendovej kapusty si dať?
Ako prílohu počítaj približne s dvoma až troma hrnčekmi surových nakrájaných listov, čo je asi 70 až 110 g; varením výrazne zmenšia objem. Takáto porcia má 35,3 mg vitamínu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 170406 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
