Zistite, čo máte na tanieri
Kapusta
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 25 kcal —
- Bielkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 3,2 g —
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 36,6 mg 41%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 76 µg 63%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,23 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 43 µg 11%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 10,7 mg 2%
Minerály
- Vápnik 40 mg 3%
- Železo 0,47 mg 3%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinok 0,18 mg 2%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Selén 0,3 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porcie | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 porcie | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Zelená kapustavarené24 kcal / 100 g
- Čínska kapustačínska (pe-tsai), surová16 kcal / 100 g
- Červená kapustasurová31 kcal / 100 g
- Kimči kapusta15 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Kelsurová27 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Karfiolsurový25 kcal / 100 g
- Ružičkový kelsurový43 kcal / 100 g
- Kapustový šalátsurový, s paradajkou, s olivovým olejom, so soľou42 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kapusta
Ako dlho variť kapustu, aby nebola rozvarená?
Nakrájanú kapustu var v mierne osolenej vode približne 8–12 minút, podľa hrúbky pásikov. Na kapustové listy do závitkov ich krátko blanšíruj, len kým zmäknú a dajú sa ohýbať.
Ako pripraviť dusenú kapustu k pečenému mäsu?
Kapustu nakrájaj nadrobno, osoľ a nechaj pár minút postáť, potom ju krátko podus na cibuli s trochou vody alebo vývaru. Na sladkokyslú chuť pridaj ocot a štipku cukru; pod pokrievkou zmäkne asi za 20–30 minút.
Ako spoznať čerstvú hlávku kapusty?
Vyber si hlávku, ktorá je na svoju veľkosť ťažká, pevná a má svieže, nepoškodené vonkajšie listy. Vyhni sa mäkkým miestam, prasklinám a listom so slizkým alebo zatuchnutým povrchom.
Ako skladovať kapustu, aby vydržala čo najdlhšie?
Celú neumytú hlávku ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke; vydrží tam niekoľko týždňov. Rozkrojený kus zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Dá sa kapusta jesť surová?
Áno, najemno nakrájaná sa hodí do šalátu alebo do kapustového šalátu s mrkvou. Ak je tvrdá, premiešaj ju so štipkou soli a chvíľu rukami stláčaj, aby zmäkla.
Čo sa hodí ku kapuste a do ktorých jedál sa používa?
Kapusta sa dobre spája s jablkom, cibuľou, rascou a údeným mäsom. Používa sa do kapustnice, plnených kapustných listov aj do kyslej kapusty; k dusenej kapuste sa často podávajú knedľa a pečené mäso.
Môžem nahradiť bielu kapustu červenou kapustou?
Vo väčšine šalátov a dusených jedál áno, no červená kapusta zafarbí ostatné suroviny a má výraznejšiu farbu aj chuť. V porovnaní s kapustou má na 100 g 31 kcal a 57 mg vitamínu C.
Je kapusta dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, kapusta je zdrojom vitamínu C; v surovom stave ho obsahuje 36,6 mg na 100 g. Dlhé varenie jeho množstvo znižuje, preto ju var len dovtedy, kým zmäkne.
Zdroj: USDA FoodData Central 169975 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
