Zistite, čo máte na tanieri
Ružičkový kel
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 43 kcal —
- Bielkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 5,2 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 3,8 g 14%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 25 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 38 µg 4%
- Vitamín C 85 mg 94%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,88 mg 6%
- Vitamín K 177 µg 148%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 0,75 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamín B6 0,22 mg 13%
- Biotín (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 61 µg 15%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 19,1 mg 3%
Minerály
- Vápnik 42 mg 3%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Draslík 389 mg 8%
- Zinok 0,42 mg 4%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Selén 1,6 µg 3%
- Jód 1 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ porcie | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 porcie | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Mrazený ružičkový kelvýrobok35 kcal / 100 g
- Konzervovaný ružičkový kelscedený29 kcal / 100 g
- Ruzžičkový kelmrazená, varená, scedená42 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Brokolicasurová34 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Karfiolsurový25 kcal / 100 g
- Červená kapustasurová31 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ružičkový kel
Ako pripraviť ružičkový kel v rúre, aby bol zvonka chrumkavý?
Odstráň poškodené vonkajšie listy, kel rozpoľ a premiešaj ho s olejom reznou stranou nadol. Peč pri 200 °C asi 20 až 25 minút, kým okraje nezhnednú; kúsky počas pečenia raz obráť.
Ako dlho variť ružičkový kel?
Celé ružičky var v osolenej vode približne 8 až 10 minút, rozpolené 5 až 7 minút. Sú hotové, keď sa do nich ľahko zapichne vidlička, ale ešte sa nerozpadávajú.
Ako zmierniť horkú chuť ružičkového kelu?
Namiesto dlhého varenia ho opeč alebo upeč; pri prudkom opečení sa zvýrazní jeho sladkastá chuť. Väčšie ružičky rozpoľ a podávaj ich s citrónovou šťavou, opečenou slaninou alebo trochou balzamikového octu.
Ako skladovať ružičkový kel, aby vydržal čo najdlhšie?
Neumyté ružičky nechaj v perforovanom vrecku v zásuvke na zeleninu v chladničke a umy ich až pred varením. Ak ich chceš zmraziť, najprv ich 3 až 5 minút blanšíruj, schlaď v ľadovej vode a dobre osuší.
S čím sa ružičkový kel dobre kombinuje?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, kačici či bravčovému mäsu a k výrazným chutiam, ako sú horčica, citrón, orechy a parmezán. Skús ho aj s cestovinami alebo v šaláte s jablkom a vlašskými orechmi.
Treba ružičkový kel pred varením očistiť alebo narezať?
Odlúpni zvädnuté či poškodené vonkajšie lístky, skráť zaschnutý koniec hlúbika a ružičky opláchni. Veľké kusy rozpoľ, aby sa uvarili rovnomerne; do hlúbika môžeš narezať plytký krížik.
Je ružičkový kel bohatý na vitamín K?
Áno, ružičkový kel má vysoký obsah vitamínu K: 100 g obsahuje 177 µg. Obsahuje aj veľa vitamínu C: 100 g poskytuje 85 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 170383 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
