Zistite, čo máte na tanieri
zelená kapusta
Kalórie a výživové údaje
varené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 24 kcal —
- Bielkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 39 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4 µg 0%
- Vitamín C 27,3 mg 30%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 109 µg 91%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,14 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 69,7 mg 5%
- Železo 0,28 mg 2%
- Horčík 15,1 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 190 mg 4%
- Zinok 0,22 mg 2%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Selén 3,6 µg 6%
- Jód 1,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Podobné potraviny
- Jarná zelená kapustasurová25 kcal / 100 g
- Biela kapustasurové29 kcal / 100 g
- Kučeravý kelvarený30 kcal / 100 g
- Červená kapustavarené, priemerné32 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Zelená fazuľkavarené29 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná, varená, uvarená, scedená, so solou23 kcal / 100 g
- Zelená paprikavarené17 kcal / 100 g
- Ružičkový kelvarené vo vode44 kcal / 100 g
- Karfiolv pare31 kcal / 100 g
Otázky o potravine zelená kapusta
Ako dlho variť zelenú kapustu, aby nebola rozvarená?
Nakrájanú kapustu vlož do osolenej vriacej vody a var ju približne 8 až 12 minút; tenké rezance zmäknú skôr než hrubšie kúsky. Na kapustu s výraznejšou chuťou ju radšej krátko podus na cibuli.
Ako pripraviť dusenú zelenú kapustu?
Kapustu nakrájaj na rezance, osoľ a nechaj pár minút postáť, aby pustila šťavu. Na cibuli ju pod pokrievkou duste asi 20 až 30 minút; na záver pridaj ocot alebo citrónovú šťavu, ktoré vyvážia jej sladkastú chuť.
Ako vybrať dobrú hlávku zelenej kapusty?
Vyber si hlávku, ktorá je na svoju veľkosť ťažká, pevná a má svieže, nepoškodené listy. Voľné alebo zvädnuté vonkajšie listy môžeš odstrániť; hlávka nemá byť slizká ani nepríjemne zapáchať.
Ako skladovať zelenú kapustu, aby vydržala čo najdlhšie?
Celú hlávku ulož neumytú do zásuvky na zeleninu v chladničke; vonkajšie listy ju chránia pred vysychaním. Nakrojenú kapustu zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa hodí zelená kapusta?
Hodí sa do kapustnice, kapustových závitkov, polievok aj dusenej kapusty k pečenému mäsu či zemiakom. Natenko nakrájanú ju môžeš pridať aj do šalátu alebo krátko opiecť na panvici.
Môžem zelenú kapustu jesť surovú?
Áno. Nakrájaj ju na tenké rezance a rukami ju krátko pomasíruj so soľou a trochou octu alebo citrónovej šťavy; zmäkne a bude sa ľahšie jesť.
Je zelená kapusta výživnejšia než biela kapusta?
Zelená kapusta má viac vitamínu C: 27,3 mg na 100 g oproti 13,3 mg v bielej kapuste. Biela kapusta má zas o trochu viac vlákniny: 2,7 g oproti 2,4 g na 100 g.
Koľko vitamínu C obsahuje zelená kapusta?
V 100 g zelenej kapusty je 27,3 mg vitamínu C; je teda jeho zdrojom. Pri dlhom varení sa časť vitamínu C stráca, preto ju var len do zmäknutia alebo ju jedz surovú.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20015 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
