Zistite, čo máte na tanieri
Kučeravý kel
Kalórie a výživové údaje
varený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 30 kcal —
- Bielkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 23 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 41 mg 46%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 817 µg 681%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 72 mg 6%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Draslík 228 mg 5%
- Zinok 0,24 mg 2%
- Meď 0,16 mg 18%
- Mangán 0,42 mg 18%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Kadeřavý kelvarené, scedené, nesolené36 kcal / 100 g
- Kel kučeravýzmrazené, varené, scedené, nesolené36 kcal / 100 g
- Zelená kapustavarené24 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Kelvyprážaný158 kcal / 100 g
- Listová kapustavarená, scedená, bez oleja, nesolená25 kcal / 100 g
- Karfiolv pare31 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
- Ružičkový kelvarené vo vode44 kcal / 100 g
- Zeler buľvovývarený37 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kučeravý kel
Ako pripraviť kučeravý kel, aby nebol tuhý?
Odstráň hrubé stredové rebrá, listy nakrájaj na pásiky a krátko ich spar alebo podus. Na panvici zmäknú približne za 5–7 minút; pridaj trochu vody a prikry pokrievkou.
Ako upiecť chrumkavé chipsy z kučeravého kelu?
Listy dôkladne umy a úplne osušíš, natrhaj ich na kúsky a zľahka premiešaj s olejom. Rozlož ich v jednej vrstve a peč pri 150 °C asi 10–15 minút; kontroluj ich, lebo tenké okraje rýchlo zhoria.
Treba z kučeravého kelu odstrániť stonky?
Hrubú stredovú stonku vyrež alebo list stiahni z nej rukou, najmä ak kel budeš jesť surový či piecť na chipsy. Tenké stonky mladých listov môžeš nakrájať nadrobno a uvariť spolu s listami.
Ako dlho vydrží kučeravý kel v chladničke?
Neumyté listy voľne zabaľ do papierovej utierky a ulož do zásuvky na zeleninu v uzavretom vrecku alebo nádobe. Umy ich až pred použitím; ak listy zvlhnú, papier vymeň.
Dá sa kučeravý kel zamraziť?
Áno. Odstráň stonky, listy blanšíruj 2–3 minúty vo vriacej vode, hneď schlaď v ľadovej vode, dobre osušíš a zamraz v porciách; po rozmrazení sa hodia najmä do polievok a dusených jedál.
Do akých jedál sa hodí kučeravý kel?
Pridaj ho do zeleninovej alebo fazuľovej polievky, do cestovín či k pečeným zemiakom. V polievke ho var posledných 5–10 minút, aby zmäkol, ale nerozvaril sa.
Čo obsahuje kučeravý kel z vitamínov?
Je výrazným zdrojom vitamínu C a vitamínu K: v 100 g má 41 mg vitamínu C a 817 µg vitamínu K. Ak užívaš lieky, pri ktorých je dôležitý stabilný príjem vitamínu K, preber zmeny v jedálničku s odborníkom.
Je kučeravý kel vhodný aj na surovú konzumáciu?
Áno, mladé listy môžeš nakrájať do šalátu. Aby boli príjemnejšie na hryzenie, odstráň stonky a listy chvíľu premieľaj prstami s trochou oleja a citrónovej šťavy.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20219 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
