Zistite, čo máte na tanieri
Čierna reďkev
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 28 kcal —
- Bielkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 5,5 g 2%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 4,3 g —
- Sodík 23 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0,21 µg 0%
- Vitamín C 9,6 mg 11%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 1%
- Niacín (B3) 0,23 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
Minerály
- Vápnik 39 mg 3%
- Železo 0,23 mg 1%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Draslík 300 mg 6%
- Zinok 0,15 mg 1%
- Meď 0,01 mg 1%
- Mangán 0,06 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 5,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 8,3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 71 | 2,4 g | 14 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Reďkovkasurová16 kcal / 100 g
- Hadomor španielskysurový71 kcal / 100 g
- Reďkovkysurové16 kcal / 100 g
- Čierna hľuzovkasurové
- Ázijská reďkovkasurové18 kcal / 100 g
- Klíčky reďkovkyčerstvé, surové
- Čierna morušasurové
- Čierne ríbezlesurové69 kcal / 100 g
- Červená reďkovkadužina a šupka, surové12 kcal / 100 g
- Cviklasurová40 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čierna reďkev
Treba čiernu reďkev ošúpať?
Šupka býva hrubá a výrazne štipľavá, preto ju pri väčších alebo starších kusoch ošúp škrabkou. Mladú, pevnú reďkev stačí dôkladne umyť a môžeš ju nastrúhať aj so šupkou.
Ako zmierniť štipľavú chuť čiernej reďkvy?
Nastrúhaj ju najemno, osoľ a nechaj 10–15 minút postáť; potom ju jemne vyžmýkaj. Chuť zjemní aj nastrúhané jablko alebo lyžica kyslej smotany.
Ako chutí čierna reďkev a dá sa jesť surová?
Surová je chrumkavá, šťavnatá a štipľavejšia než bežná reďkovka. Nakrájaj ju na tenké plátky do šalátu alebo ju nastrúhaj na chlieb s maslom.
Ako sa dá čierna reďkev tepelne upraviť?
Ošúpanú ju nakrájaj na kocky alebo mesiačiky a peč pri 200 °C približne 25–30 minút, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť. Môžeš ju tiež pridať do zeleninovej polievky počas posledných 15–20 minút varenia.
Ako dlho vydrží čierna reďkev v chladničke?
Neumytú reďkev bez vňate ulož do zásuvky na zeleninu, voľne zabalenú do papierovej utierky alebo papierového vrecka. Zvyčajne vydrží niekoľko týždňov; nakrájanú spotrebuj v priebehu pár dní a uchovávaj v uzavretej nádobe.
Čím môžem nahradiť čiernu reďkev v šaláte?
Najbližšou náhradou je biela ázijská reďkovka, ktorá je zvyčajne jemnejšia a šťavnatejšia. Použiť môžeš aj obyčajnú reďkovku, no výsledok bude menej štipľavý a chrumkavý.
Je čierna reďkev štipľavejšia než obyčajná reďkovka?
Áno, čierna reďkev má spravidla výraznejšiu, ostrejšiu chuť a pevnejšiu dužinu. Obyčajná reďkovka je menšia a jemnejšia, takže sa hodí aj na jedenie vcelku.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20089 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
