Zistite, čo máte na tanieri
Čierna hľuzovka
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 5,8 g 12%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 8,5 g 30%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 66 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 2 mg 13%
- Vitamín B6 0,18 mg 11%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 3,5 mg 19%
- Horčík 23,8 mg 6%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 447 mg 10%
- Zinok 3,8 mg 35%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 5,8 g | – | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 2,9 g | – | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 8,7 g | – | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 12 g | – | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 14 g | – | 1,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Čierna hľuzovka
Ako očistiť čiernu hľuzovku?
Tesne pred použitím z nej jemne odstráň zeminu mäkkou kefkou. Ak je veľmi špinavá, krátko ju opláchni studenou vodou a dôkladne osušíš; nenamáčaj ju, lebo ľahko nasiakne vodu.
Ako skladovať čiernu hľuzovku, aby nestratila vôňu?
Zabaľ ju do suchého papierového obrúska, vlož do uzavretej nádoby a ulož do chladničky. Obrúsok vymeň každý deň a hľuzovku spotrebuj čo najskôr, ideálne v priebehu niekoľkých dní.
Treba čiernu hľuzovku variť?
Nie dlho: vysoká teplota oslabuje jej výraznú vôňu. Najčastejšie ju najemno nastrúhaj alebo nakrájaj na tenké plátky až na hotové cestoviny, rizoto, vajcia či zemiaky.
Ako vybrať čerstvú čiernu hľuzovku?
Vyber si kus, ktorý je pevný, nepoškodený a výrazne zemitý, nie zatuchnutý alebo kyslastý. Mäkké, slizké miesta či pleseň sú dôvodom hľuzovku nekúpiť.
Do akých jedál sa hodí čierna hľuzovka?
Jej vôňa vynikne v jednoduchých jedlách s maslom, smotanou alebo vajcami: skús ju na čerstvých cestovinách, v rizote, na omelete alebo na zemiakovej kaši. Pridaj ju až tesne pred podávaním.
Čím nahradiť čiernu hľuzovku?
Úplne rovnakú náhradu nemá; šampiňóny ani iné huby jej vôňu nenapodobnia. Do jedla môžeš pridať opečené lesné huby a pár kvapiek hľuzovkového oleja, no použi ho striedmo, aby neprebil ostatné chute.
Je čierna hľuzovka bohatá na vlákninu?
Áno, čierna hľuzovka má vysoký obsah vlákniny: 8,5 g na 100 g.
Rastie čierna hľuzovka nad zemou?
Nie, plodnica rastie pod zemou a hľuzovka žije v spojení s koreňmi stromov, napríklad dubov. Pri hľadaní sa preto využívajú vycvičené psy, ktoré ju nájdu podľa vône.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20106 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
