Zistite, čo máte na tanieri
Červená tekvica kuri
Kalórie a výživové údaje
dužina bez šupky, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 22 kcal —
- Bielkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 29,7 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 9,9 mg 11%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 18,5 mg 1%
- Železo 0,38 mg 2%
- Horčík 7,1 mg 2%
- Fosfor 31,6 mg 3%
- Draslík 342 mg 7%
- Zinok 0,11 mg 1%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Jód 0,43 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,5 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1,9 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2,4 g | 7,8 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
- Muškátová tekvicacucurbita moschata, dužina bez šupky, surové24 kcal / 100 g
- Sladká zelená hokkaido tekvicadužina bez šupky, surová56 kcal / 100 g
- Tekvicasurová26 kcal / 100 g
- Dužina maslovej tekvicebez šupky, surové31 kcal / 100 g
- Squash red kuri danish39 kcal / 100 g
- Špagetová tekvicadužina bez šupky, surová32 kcal / 100 g
- Tekvica Hokkaidósurová30 kcal / 100 g
- Cuketadužina a šupka, surové17 kcal / 100 g
- Maslová tekvicasurová42 kcal / 100 g
- Pumpkin squash cabotian peeled seedless41 kcal / 100 g
Otázky o potravine Červená tekvica kuri
Treba červenú tekvicu kuri pred varením ošúpať?
Nie, jej tenká šupka po tepelnej úprave zmäkne a dá sa jesť. Tekvicu umy, rozpoľ, vyber semienka a nakrájaj; pri pečení ju môžeš nechať aj v mesiačikoch.
Ako upiecť červenú tekvicu kuri, aby zmäkla a skaramelizovala?
Nakrájané mesiačiky premiešaj s trochou oleja, osoľ a rozlož v jednej vrstve. Peč pri 200 °C približne 25 až 35 minút, kým okraje nezhnednú a dužina sa ľahko prepichne vidličkou.
Ako vybrať dobrú červenú tekvicu kuri?
Vyber si pevnú tekvicu s neporušenou šupkou, bez mäkkých miest a plesne; v pomere k veľkosti má pôsobiť ťažko. Suchá, pevná stopka je dobrým znakom, že sa pri skladovaní tak ľahko nepokazí.
Ako skladovať červenú tekvicu kuri po rozkrojení?
Celú tekvicu drž na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste, nie v uzavretom plastovom vrecku. Rozkrojenú časť prikry alebo zabaľ a ulož do chladničky; spotrebuj ju približne do štyroch dní.
Do akých jedál sa hodí červená tekvica kuri?
Je výborná do krémovej tekvicovej polievky, rizota, kari aj ako pečená príloha. Jej mierne oriešková chuť sa dobre dopĺňa so šalviou, tymianom, cesnakom, kokosovým mliekom či jablkom.
Čím môžem v recepte nahradiť červenú tekvicu kuri?
V polievke alebo pyré ju môžeš nahradiť tekvicou maslovou či muškátovou; obe treba zvyčajne ošúpať. Muškátová tekvica má na 100 g 23,5 kcal a dužina maslovej tekvice 30,5 kcal.
Je červená tekvica kuri to isté čo tekvica Hokkaidó?
Názvy sa často používajú pre veľmi podobné červenooranžové tekvice, no označenia v predaji nemusia vždy pomenúvať tú istú odrodu. Varenie je podobné a pri oboch sa tenká šupka po upečení alebo uvarení zvyčajne môže jesť.
Dajú sa semienka z červenej tekvice kuri opiecť?
Áno. Opláchni ich, dôkladne osušíš, premiešaj s trochou oleja a soli a peč pri 160 °C asi 15 až 20 minút; počas pečenia ich raz premiešaj a vyber, keď sú zlatisté.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20132 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
